以外婆家為代表的這些融合菜肴餐廳，整體價格會比傳統杭幫菜館略低一點，大致在人均100-120元左右 。
以弄堂里為代表的新晉網紅餐廳
網紅餐廳走本幫菜路線，是江浙這一代，網紅餐廳的成功路線，但網紅餐廳來源出生并不一樣，總體的成功之道有兩條路徑，一條路徑是選址特別有意味，據獨一無二性，比如茅家埠的“南廬”，獨占了茅家埠上香古道較幽靜的地方，三面環水，有茅家埠濕地景觀加持，就餐的心態不一樣 。第二條路徑是走平價路線，選擇杭州本幫家常菜、大灶菜以降低食材成本的基礎上，基本上以70-80左右，不超過100元的人均價格，走了個實惠路線 。
弄堂里這樣的網紅餐廳，也有獨一無二的地理優勢加持，這里是上茅家埠的起點，是去往靈隱寺的必經之路，因此成為客源的保證，在菜肴上，不走高端路線，在杭州家常菜、弄堂菜的基礎上，做了一些創新的改良，比如弄堂里的鹵雞爪、酸菜比魚好吃的酸菜魚，奇妙油條蝦等等，菜品和店堂的風格是杭州的特色，但做法不拘泥于傳統，比較適合年輕人 。
以上三類餐廳，大體能夠涵蓋了去杭州旅行，所需要感受到的杭幫菜的口味特色，當然，除了這三種之外，還有另外一個大類，就是梅家塢、龍井等地的農家樂，這里的菜肴，更接近杭州人本地的家常菜做法，以魚頭湯、本雞煲等家常菜為主要特色，也是值得去感受一下的 。

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杭州小吃美食你知道多少？近年來，濠柘口在杭州較受歡迎 。有更多種類的零食 。用手做蔥包兒要花很多功夫，薄皮包上油條和一個蔥，壓得光滑，色澤金黃，涂上甜醬、辣醬，兩個雙份，是一對標準的[柏樹蔥包]！油炸面團和韭菜的味道滲入蛋糕的表皮 。咬一口后，春餅微脆，油炸糕點棒又軟又硬 。
一個小小的新豐籠和一堆魚米醋是杭州每個人共同的情感胎兒，據悉，新豐對蝦籠年銷量3600萬只 。雖然我還沒算好這個數字可能流轉幾周的土地，但新豐福喜小吃正式列入新三檔，成為浙江省餐飲業新三檔的排名部分 。西湖的很多酒莊都是假的 。傳統的制作方法是制作草魚（或鯉魚），要在清水中養一段時間，以去除當地的異味，一些美國美國航天局餐廳的鱖魚甚至竹皮魚，但它已不再是西湖醋的傳統魚，也不被推薦，于是就有了正宗的西湖葡萄園魚，頭和尾都是生的，眼睛出不去 。
我較喜歡的杭州小吃有：桂花、糯米蓮藕、玉米餅、干菜干肉、西湖酥魚（四季青附近的雙嶺市場炒的，在芝胃關吃過一次，冷的時候不好吃）、酸菜鴨，娃哈哈同樂大酒店的烤鴿，古當的鴨頭，因為在北方，手殼脆殼的河蝦很難吃，這道菜較重要的特點就是新鮮 。雖然濕龍井筍只在收獲結束時包在果汁里，但甜味卻能一直在口中蕩漾 。
糕點 。傳統的生產地點在巫山地區，也叫巫山酥油糕，主要由面粉、糖和花生油制成，因其外形酷似古代的防雨雨衣，故被稱為卡帕雨煮糕，因此糕油膩酥脆，而且發音也差不多，后來叫“酥油餅”，“淡”是杭州廚房的一個象征性特征，杭州的廚房在幾個中國科目的舌尖上都提到過，杭州的特色菜有：西湖醋魚、龍井蝦、片二川、鼎盛餅、蔥、蔥、，柏樹、貓耳、冬坡肉、藕粉、桂花糖等 。
杭州熱門餐廳有哪些？1、樓外樓
說到杭州十大人氣較旺餐廳，那便一定要提一下杭州樓外樓，在當地具有非常悠久的歷史，建立有百年之久，擁有很多當地的傳統名菜，曾招待過周恩來總理，名氣之大可想而知 。
2、知味觀

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