養胃大米粥的家常做法
1、將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之后加水浸泡半小時左右 。將皮蛋去殼切成小丁 。瘦肉洗干凈切成小粒，用鹽、雞精抓勻 ， 加些料酒腌制去腥 。
2、腌制片刻后放入沸水中焯至變色，撈出 。浸泡好的米加大量水，開大火煮開大火煮開后轉中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋 。等到米湯有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，繼續攪拌 ， 大約一兩分鐘后，加適量鹽、味精調味即可 。
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