隨著社會分工越來越精細化,專業化,食品行業也存在著很多代工、貼牌的現象,也就是所謂的OEM 。
OEM,OEM是英文Original Equipment Manufacturer的縮寫,指一家廠家根據另一家廠商的要求,為其生產產品和產品配件,亦稱為定牌生產或授權貼牌生產 。OEM廠家則為生產廠家 , 被OEM商家則為品牌商 。

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OEM的優勢
對品牌企業
這種方式不失為追求利潤最大化戰略,減少了委托企業生產資金的占用,降低了擴張市場的風險,提高了品牌企業新品介入市場的速度 。
"貼牌"不失為在短期內迅速占領市場而有效降低風險的良好的選擇 。
對被委托企業
"貼牌"使委托企業閑置的生產能力得到了充分的發揮,設備折舊得以實現,單位產品生產成本下降(包括本企業的產品) , 職工的收入有了保障 。
"貼牌"促進了本企業的技術進步,加快了設備更新換代的速度,培養了一批技術專家及技術職工隊伍 。
"貼牌"有助于提高企業的管理水平和企業家的管理能力 , 有助于發揮自己在專業化生產方面的長項,提高企業在業內專業化生產方面的競爭力 。

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增加品牌商品多樣性
關于剛開始想做品牌商來說,它有一定的資源,但是沒有自己的工廠,想要快速開發自己想要的產品,OEM代加工方法也不失為一條捷徑 。
因為現在的代工廠基本都有自己成熟的配方以及產品 , 品牌商只需要根據自身的要求,就能夠使用OEM代加工的方法,讓加工廠盡快生產產品,品牌商則迅速去開拓市場,后續售后服務則交給代工廠 。
例如:某品牌商在生產餅干方面很厲害,但在生產其他休閑零食、面條等方面比較薄弱,這時候就能夠采用OEM代加工的方法,從外面挑選專業的食品加工廠 。這樣不光節省了生產時間,更是削減了生產成本,而且還能取得高品質的產品 。

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利用最低的成本打市場
市場是無時無刻都在變化的,有些食品品牌商經常利用最低起訂量方式進駐市場 , 他們都會選擇OEM方式來檢測進入市場的可能性 。
品牌商把產品配方或想要做的產品給食品OEM代工廠生產,然后推向市場以觀察市場的反應 , 如果反應良好,品牌商就可以大量生產,從而推出自己這個品牌更多的產品系列 。
相反 , 品牌商也可以終止合同,如果市場方向不對,把損失降到最低,這樣就可以利用最低起訂量的方式,來獲得更多的機會 , 減少自身所承受的風險 。
2 OEM的劣勢
法律風險
國外品牌商的定牌協議往往有厚厚的一本,從設備到工藝 , 從標準到質量,從配件到整機 , 從價格到市場,從服務到維修,從交貨周期到配件供應年限,從付款到交貨,從檢驗到驗收,都做了十分完善的要求,防微杜漸 。
而國內的企業往往為了效率,導致問題很多,這種情況容易導致紛爭增多,出現矛盾難以調解 。因此在運作中要謹防毀約奪市場和以次充好 。
品牌風險
品牌企業在選擇生產商的時候要特別慎重,要選擇那些有實力、守信用的伙伴 , 才能保證產品的質量,才能增強產品在市場上的競爭力 。
受托企業在這種情況下,OEM可以讓企業吃飽,但并不是一定能讓企業吃好 。因為在產品的開發、生產、銷售各環節中 , 生產環節的利潤是最低的 。
一些品牌商在下訂單時,會把價格壓到很低,這種訂單雖然量很大,但是利潤卻很薄,沒有上升空間可言 。而且,當某個企業接到某品牌的大訂單時 , 該廠一定時期內的生產能力也就被買斷了 。這樣,其他品牌產品無法生產 , 企業在市場上的影響力也會隨之被削弱,甚至消失 。

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3 尋找OEM工廠的途徑
面對市面上良莠不齊的食品OEM廠家,商家想在成千上萬的互聯網信息中準確獲得OEM廠家無疑是大海撈針 。那么 , 當前市面上有哪些途徑可以獲得OEM代加工廠的信息呢?
代加工平臺
隨著代加工行業逐漸走向臺前,工廠會在網絡上的各個B2B平臺進行代工信息發布 。
這類平臺云集了酒水、月餅、化妝品、服裝、電子產品等各個行業的實力工廠 。例如1688平臺 , 里面很多工廠也進行代加工 。
同行的良心推薦
【一般加工廠代工廠都是哪里接單的 代工廠為什么走上品牌之路】通過同行獲得值得信賴的OEM代工廠信息的情況比較少見,因為沒有品牌商會把自己的上游分享給同行 , 但是一旦獲取到推薦工廠,彌足珍貴 。同行的朋友長期合作的工廠或者較為熟悉的代工企業都是經過了資質、設備、生產實力和信譽多方面的考察之后篩選的結果 。
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