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伊尹的五味調和論是什么

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伊尹是我國歷史上商朝初年的宰相，同時也是廚師和巫醫，商湯稱其位“元圣”，后世烹飪界稱其位“廚圣”，中醫藥界稱其位“湯液圣” ?！熬枚槐祝於粻€，甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不?。?肥而不膩 ?！苯詾橐烈?。伊尹運用“以鼎調羹” ， “調和五味”的理論治天下，提出食物有腥、臊、膻;調味有酸、甜、苦、辣、咸，即”五味”;烹飪食物需要水、木、火，即“三 材”，認為水是第一位，火為其次 。食物在煮沸的過程可使滋味發生變化 。

伊尹的五味調和論是什么

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伊尹的最大貢獻之一便是撰寫《湯液經》，皇甫謐言：“伊尹以亞圣之才，撰用神農本草，以為湯液 。”《湯液經》為方劑鼻祖 ， 是古代醫家參考、學習的重要書籍之一 。
漢代“醫圣”張仲景的傷寒論，就是在參考了《湯液經》的基礎上撰寫的，
仲景書的原名是《廣湯液論》，而不是《傷寒雜病論》 。《傷寒雜病論》是王叔和在整理仲景《廣湯液論》的基礎上寫成的 。
伊尹的五味調和論是什么

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張仲景則為傳經大師 ， 而非創作者;湯液原文(以”太陽經”等六經病名開頭)三部分內容組成 。《傷寒雜病論》中的多數方劑均引用于此：小陽旦湯、正陽旦湯、小陰旦湯、大陽旦湯、大陰旦湯、小青龍湯、大青龍湯、小白虎湯、大白虎湯、小朱鳥湯、大朱鳥湯、小玄武湯、大玄武湯，共13方 。
【伊尹的五味調和論是什么】《湯液經法》早年失傳，但是 ， 近年來在敦煌千佛洞發掘出由南北朝時陶弘景著有《輔行訣臟腑用藥法要》一書 。此書中記載有《湯液經》 。據說《湯液經》包含方劑360首，《輔行訣臟腑用藥法要》中僅保存了《湯液經》方六分之一，其中陶弘景指出：“外感天行 ， 經方之治，有二旦、六神、大小湯等” 。
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《輔行訣》中對《湯液》中的五味補瀉圖評價甚高：“《湯液經》為盡藥之妙，學者能諳于此” 。元代的王好古也指出“殷伊尹用《本草》為湯液 ， 漢仲景廣《湯液》為大法，此醫家之正學，雖后世之明哲有作 ， 皆不越此” 。
伊尹創湯劑意味著單方到復方的進步，從生藥吞食到加工炮制、煮汁飲湯，為中藥的延續發展以及空間擴散，提供了更廣闊的發展空間 。