1. 首頁 > 生活百科 > >

真正的中國酒文化是什么?

知識百科中國

在人類的歷史上，酒已經是一種非常古老的飲料了，屬于物質層面的東西，但是它又同時融于人們的精神文化生活之當中 。形成了一些特殊的功能，也就是這樣鑄就各種獨居特色的酒文化 。在中國幾千年的文明史中，酒文化幾乎滲透到政治、經濟、文化教育、社會生活和文學藝術等各個領域 。那么現在我們就一起來對中國的酒文化進行了解下吧 。

真正的中國酒文化是什么?

文章插圖
酒文化與政治：《左傳》有言：“國之大事 ， 在祀與戎 ?！本瓷窦雷?nbsp;， 歷來就是中華民族普遍遵行的禮法習俗 。在一些重要的節日，都要祭祀祖先 ， 以表達對死者的思念和敬仰 。酒是祭祀時的必備用品之一，祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給神靈和祖先享用 ?！吨芏Y》中對祭祀用酒有明確的規定 。戰爭決定一個部落或國家的生死存亡，勇士出征 ， 要用酒來激勵斗志;戰士凱旋，要用酒來洗塵慶功 。酒與國家大事的關系由此可見一斑 。
由于酒特有的誘惑力，使人上癮，飲多致醉，不能自制 ， 惹事生非，傷身敗體，被認為是引起禍亂的根源 。所以，飲酒不僅僅是飲酒者個人的事情 ， 而且是一種社會行為 。特別是貴族階層耽湎于酒，成為嚴重的社會問題，歷史上還有不少國君因耽湎于酒，引來亡國之禍 。最高統治者從維護自身利益出發，不得不對酒的生產和消費制定了嚴格的管理制度，直至禁酒 。
《戰國策》記載：“帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒 。曰，后世必有以酒亡其國者 。”實踐證明夏禹的預言是正確的 。夏商兩代的末君都是因為耽湎于酒而引來殺身之禍并導致亡國的 。西周統治者在取得天下之后，周公總結借鑒夏商兩代亡國的歷史教訓，制定和發布了中國最早的禁酒令《酒誥》 。《酒誥》中認為酒是喪德亡國的根源，這構成了中國歷史上某些時代禁酒的主導思想之一，成為后世人們引經據典的范例 。
真正的中國酒文化是什么?

文章插圖
酒文化與教育：中國酒文化的核心要素是“禮”和“德” 。
【真正的中國酒文化是什么?】酒禮突出體現在古代酒宴上，其中一些禮儀、禮節延續至今 。如中國大部分地區還保留“三巡”的習慣，無論待客還是朋友相聚，首先要通喝三杯;酒宴上晚輩或下級要主動敬長輩或上級酒，敬酒時，晚輩或下級在碰杯的時候，酒杯要低于對方，以示尊敬;又如酒桌新上的每一道菜都要首先轉到主位等 。這些其實都體現了中國酒文化的禮儀要素，這是一種不成文但力量強大的禮儀 。這些禮儀要素的重復、強化最終會對人在生活中的思維和行為產生影響，發揮潛移默化的教化作用 。酒桌上的長幼有序、尊老愛幼、以敬為禮、謙和禮讓既是中國文化的體現 ， 反過來也是對中國文化的強化 。
中國是一個禮儀之邦 ， 禮在中國社會生活中占有相當重要的地位 。它不但是等級秩序的標志，為人處世、人際交往的行為規范，中國的禮其實已經成為一種不成文的道德規范，是一個具有國家管理功能的體系，并表現在社會的各個方面 。酒文化折射、演繹和傳播著現實社會的道德風尚和文化規則，酒文化所傳播的不是單純的禮，而是通過禮來傳播“德”——這是中國酒文化核心中的核心 。中國酒文化既是“德”的完整體現，也同時起到對“德”的強大傳播作用 。從某種意義上講 ， 中國酒其實已經成為中國人道德、思想、文化獨一無二的綜合載體 。“德”和“禮”是儒家哲學的核心要素，自然萬物的運行規則為“道”，人類社會的運行規則為“德”，而孔子把“德”的推行又具體化為“禮”，這是一脈相承的儒家哲學，也是中國酒文化的“基因” 。