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秦朝人的日常飲食都是些什么東西?( 二 )

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除了燒烤，蒸和煮也是當時常用的烹飪方法 。經常見秦末諸侯煮東西招待人，心情不好了還搞幾個人煮煮，像楚漢爭霸時 ， 項羽就揚言要把劉邦他老爹給煮了 。煮需要器具，在沒有鍋的情況下，青銅鼎等青銅器就成了首?。?但這些東西是貴族專屬，平民只能用陶器 。

秦朝人的日常飲食都是些什么東西?

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其他幾種做法，就比較非主流了 。比如“膾炙人口”里的“膾”，就是把生肉切成片兒蘸著調料吃;“漬”是把肉放到酒里腌制浸泡;“醢”是做成肉醬;“脯”是把生肉切成條 ， 腌好后風干，又叫“脩” 。
說完肉、菜，再來看看水果 。和蔬菜不同的是 ， 秦朝水果的品種跟現代已經差不太多 。當時已經有梨、桃、李、杏、柿子、桔子、梅子等 。當然，味道肯定和我們今天人工選育的水果沒法比 。
由于社會發展的原因，秦朝的烹飪技術和食材都比較少 ， 而且不管是肉類還是水果，在當時都不是一般老百姓能經常吃到的，百姓們的食物主要還是主食類 。直到后來漢朝打通西域引入了大量食材 ， 明朝從美洲傳入了大量食材，食物才逐步豐盛起來 。