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宋朝人為什么喜歡吃羊?

宋朝知識百科

羊肉，對于現代人來說，一般都是用來涮火鍋的，切成薄片的羊肉 ， 在火鍋里面涮一涮 ， 蘸上醬料，簡直就是一種享受 。但是羊肉自然也不止有這一種吃法，不僅是我們，在古代，人們就研發出了很多種吃羊肉的辦法 。尤其是宋朝人，宋朝尤其愛吃羊肉，有多愛呢，羊這個品種差點都被宋朝人吃滅絕了 。究竟宋朝為什么這樣喜歡吃羊肉，羊肉到底有什么地方吸引他們呢?

宋朝人為什么喜歡吃羊?

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1.清明上河圖要說宋朝人的日常生活，看文字記載，恐怕很多人都不喜歡 ， 文言文對于很多人來說還是有些生澀難懂了，所以，看古畫是一個非常好的辦法 。那哪幅畫能夠很直觀地表現出宋朝時期的景象?答案自然就是國寶《清明上河圖》 。由于畫中人物眾多，場景眾多 ， 所以如果只是粗略瀏覽，是看不出什么的，但是如果仔細觀察就會發現很多有意思的情況 。
宋朝人為什么喜歡吃羊?

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比如說在《清明上河圖》當中，就有一家名為“孫羊店”的店鋪，專門宰殺羊 ， 出售羊肉的 ， 而且這店的規模也不小，看上去得是一個上點檔次的店鋪，但即便如此卻也還是客滿為患，外面圍了不少看殺羊的人，基本上算是水泄不通了 。宋朝時期還有很多羊肉的菜，例如乳炊羊、罨生軟羊面、排炊羊 ， 數不勝數，光是聽名字都足夠讓人流口水了 。
宋朝人為什么喜歡吃羊?

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2.宋朝人愛吃羊肉那宋朝人為什么這樣愛吃羊肉?很多時候人們吃什么，主要就是源于一種流行的思想，宋朝時期認為羊肉高貴而豬肉低賤，所以很多貴族們吃肉都吃羊肉，不愛吃下等的豬肉，尤其是皇帝 ?；实垡话愣际且粋€時期最能夠引領時尚潮流的人，皇帝做什么，就會有人跟著模仿，比如頭上插花，比如吃羊肉 。據說宋神宗時期 ， 每年皇宮都會吃掉四十多萬斤的羊肉 。
宋朝人為什么喜歡吃羊?

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與之相對應的，每年消耗的豬肉只有四千多斤，頂多也就占了羊肉消耗的一個零頭 ， 這樣大的消耗量，還只是皇宮里面的 。皇帝帶頭喜歡吃羊肉，那貴族們當然也會爭相模仿，羊肉的消耗量就更大了 。而羊肉店每次賣羊肉 ， 基本上也都被貴族們搶購一空，頭等的自然還是在皇宮里，至于百姓，吃到的羊肉可能也就只是很小的一部分 。
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3.怎么吃羊肉既然吃得多了 ， 自然也就會吃出心得來 。在《東京夢華錄》當中就提到過很多羊肉的做法，諸如燉羊、羊肚、羊腰、羊雜碎等，不管是生羊肉還是熟羊肉，但凡是羊肉，都能引起很多人的興趣 。平民盡管日常消費中吃不到羊肉 ， 但是在婚禮嫁娶這樣重要的日子里，羊肉還是必不可少的，羊一身都不會被放過 ， 從頭到腳全部能做成美食 。
【宋朝人為什么喜歡吃羊?】而羊肉對于體寒的人來說就是福音了 ， 它適合在冬季時候食用也不是沒有道理的，驅寒御風 ， 還能補身體，這或許也是冬季吃火鍋的時候人們熱愛羊肉的一大原因吧 。