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正宗巧克力是什么做的

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公元1519年11月份，這是阿茲特人認為的首個蘆葦年 。在這一年4月份的第九個風日，西班牙人乘坐著這些原始民從未見過的大帆船在尤卡坦半島的東部登錄了 。此時的阿茲特克的首都奇提特蘭城里，在國內動亂內憂外患中的國王蒙特祖馬二世，決定將親自接見這群皮膚白皙，滿臉卷須 ， 手握奇怪武器的外來之客 。
國王深信 ， 他們就是羽蛇神奎扎爾卡特(Quetzalcoat)派來的使者 。阿茲特克人的預言傳說中，羽蛇神被對手流放后 ， 駛向了大洋，并承諾會在蘆葦年第九個風日里，身穿閃亮盔甲回歸，向敵人復仇，奪回失去的國土 。仇視國王的各個部族在古老預言的感召下開始歡心鼓舞，一個又一個流言飛快地在帝國各地傳播 。
黃金圣杯中熱氣騰騰，蒙特祖馬二世再次啜飲了一大口苦味的Chocolātl ， 在泡沫的芬芳中感覺到了勇氣和智慧的降臨 。

正宗巧克力是什么做的

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1、巧克力前傳1519年，西班牙探險家、殖民者埃爾南?科爾特斯(Hernán Cortés)率領西班牙軍隊入侵阿茲特克帝國 。
盡管弄不清楚羽蛇神使者的真實意圖，“精明”的蒙特祖馬二世相信，開門待客應當一臉真誠，除了向西班牙人送上了精美的禮物，蒙特祖馬二世還款待科爾特斯飲用一種自己深愛的苦味熱飲 。這種被阿茲特克人稱為Chocolātl的飲料 ， 來自于一種叫“可可”的種子 ， 能讓人感到興奮，在阿茲特克人的語言中，它的意思是“苦水”或“苦飲料” 。阿茲特克人相信，可可樹是生命之樹 ， 可可豆是羽蛇神帶給人類的禮物 。
【正宗巧克力是什么做的】與科爾特斯把臂言歡共進晚餐 ， 蒙特祖馬二世深信，可可與水、辣椒和玉米粉混合出的Chocolātl是自己的聰明才智的源泉，一個被帝國臣民頂禮膜拜的活著的神，用這種神的食物用來款待羽蛇神的使者正合時宜 。
多年以后，科爾特斯在筆記中寫道：“這種飲料是世界上最健康的東西 ， 也是你能喝到的任何東西中最重要的食物，因為喝了一杯這種液體的人，無論走多遠，都可以一整天不吃任何其他東西 ?！焙髞?，Chocolātl有了一個耳熟能詳的名字 ， chocolate，巧克力 。
正宗巧克力是什么做的

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2、可可樹巧克力來自于可可(Theobroma cacao)的果實 。在阿茲特克帝國，能做苦味熱飲的可可豆極具價值 ， 阿茲特克人甚至用可可豆作為貨幣 。
可可原產于中美洲和南美洲的熱帶地區，學名由現代植物分類之父林奈命名，可可屬的學名Theobroma來自古希臘語，由上帝(Theo)和食物(broma)組成，意思就是“神的食物”，種名cacao來自于美洲印地安人對這種植物的稱呼 。
可可是一種樹冠繁茂的常綠喬木 。可可樹可以終年開花結果，每朵花只開一天 ， 每朵小花有5枚宿存的長披針形萼片包圍著5枚淡黃色的反卷的花瓣，5枚線狀的退化雄蕊張牙舞爪的樣子讓可可的小花造型略顯夸張 ?？煽蓸涞幕繕O大，無數的小花排成聚傘花序，在樹干和較低的主枝上成群開放，吸引著它們的知己，針尖大小的可可蠓 。
通過蠓的傳粉，可可的果實在樹干和樹枝上發育 ， 在數千朵花中，只有大約40個左右的橢圓形果實最終會發育成熟，大約經過半年時間 ， 從淡綠色變成深黃色或橙色 。每個果實里大約有30-50顆卵圓形咖啡色，如豆子般的種子，周圍覆蓋著白色的粘質的果肉 。
可可的果肉酸甜可食，早在4000多年前就被生活在南美熱帶地區的古代奧爾梅克人和瑪雅語瑪雅人等種族食用，不過 ， 可可豆卻是分外的苦澀，根本無法直接食用 。可可豆的奧妙被奧爾梅克人、瑪雅人和阿特澤克人認識和掌握以前，古代的印地安人并不了解巧克力的滋味 。