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乾隆長壽和他的飲食有什么關系?

知識百科乾隆

乾隆作為清朝最長壽的皇帝，他的長壽秘訣又是什么呢?有些人會說，那是因為乾隆運氣比較好沒得過什么大病，當然這肯定也是原因之一，不過乾隆平時的飲食和作息才是他長壽的主因 ?；实圪F為一國之君 ， 在飲食方面肯定有著很多講究 ， 餐餐都是山珍海味 。其實乾隆并不是這樣，晚年的乾隆一天也就吃兩餐，而且非常清淡 。保證身體基本需求就可以了，最重要的是心態保證平和，但晚年的乾隆似乎還是做了一些糊涂事 。

乾隆長壽和他的飲食有什么關系?

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乾隆在位時間長，在其生活品味上留下了大量記載 。尤其在乾隆飲食上，也非常有意思 。
乾隆每天只吃兩頓飯，分別叫“早膳”和“晚膳” 。乾隆的早膳時間較早 ， 基本都在6點之前就吃完了 。晚膳則在中午的一點到兩點左右 。大餐之外 ， 每天又有酒膳、晚點小吃之類的 ， 都是在晚間的多 ?；始也徽f“吃飯”、“用飯” ， 因為“飯”字與“反”諧音，一般叫 “傳膳”，或“用膳”等語 。
乾隆用膳平時都是自己一個人，他的妻妾子女不能跟他一起吃，除非重大節日外，他才叫子女跟他吃喝 。吃飯的時候，乾隆高高地端坐在主位，嬪妃們分別坐在東西兩排的餐桌邊，按照地位高低坐好，這些人整頓飯都吃的異常安靜，甚至是緊緊張張 ， 談不上大家庭歡快氣氛 。
乾隆長壽和他的飲食有什么關系?

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乾隆平時用膳的地方也沒有一定的地點 ， 有時候在弘德殿、東暖閣，有時候在養心殿 。
按照清宮的規定,皇帝、太后、后妃、皇子、公主都各有為他們烹調食的灶房 。乾隆皇帝的餐飲是由“御茶膳房”備辦的,這個地方由皇帝特命親信大臣總管,膳房里每天準備的菜式,由何人主廚,用些什么食品,都要寫成報告請總管的大臣劃行,以示嚴格，這也是今天我們還能看到很多《膳底檔》資料的原因 。
乾隆皇帝每天究竟吃些什么食物呢?《膳底檔》正好可以提供給我們這方面的信息 。現在我就來列舉他的一些日常菜單 。乾隆十六年他四十歲的生日剛過,算是壯年階段,這年六月初四日的早膳,菜式是: “芙蓉鴨子一品、羊肉燉窩瓜一品、羊肉絲一品、韭菜炒肉一品、清蒸鴨子額爾額羊肉攢盤一品、竹節卷小饅首一品、匙子餑餑紅糕一品、蜂糕一品、葵花盒小萊一品、銀碟小萊四品 。隨送肉絲瀝膳進一品、豬肉餡餛飩一品、果子粥一品、雞湯老米膳一品 ?！?br />
乾隆長壽和他的飲食有什么關系?

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六個多小時后到了未時,他用的晚膳菜單則是:“燕窩肥雞歇野鴨一品、蔥椒肘子一品、鴨子火熏燉白菜一品、后送炒木須肉一品、肉片炒扁豆一品、藍肥雞燒狍肉攢盤一品、象眼小饅一品、白面絲糕糜子面糕一品、豬肉餡湯面餃子一品、腿羊肉攢盤一品、銀葵花盒小菜一品、銀小菜四品、隨送粳米乾膳一品、次送芙蓉鴨子一品,羊肉絲一品 。”
乾隆三十年,皇帝五十五歲了,他這一年南巡江浙等地,在旅途的菜單可以舉出一天的來看看“請駕伺候，冰糖燉燕窩一品，辰初二刻，虎跑泉進早膳 ， 用折疊膳桌擺：燕窩火熏鴨絲一品、雞冠肉燉雞軟筋一品、羊肉絲一品、烀豬肉家雞卷攢盤一品、銀葵花盒小菜一品、銀碟小菜四品 。……”
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在乾隆餐桌上沒有牛肉 。或許是乾隆在飲食上要保持滿族飲食習慣，吃肉類很多，豬、羊、鹿、袍、，影視劇里的大豬蹄子乾隆似乎很少吃 ， 雞鴨是所有肉菜中，乾隆每天必須都吃的 。