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宋朝的羊肉和豬肉為什么差距那么大

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說到古代的一些肉類食物 ， 那肯定是沒法和現在比 ， 那個時候的肉類的種類并不是很多 ， 一般情況下都是打獵 ， 或者就是豬肉 ， 雞肉，羊肉等等 。但是唯獨在宋朝的時候，豬肉的地位非常低，然而把羊肉視為非常高貴的食物，這是怎么回事呢？為什么差距這么大呢？下面就和小編一起來看看吧！

宋朝的羊肉和豬肉為什么差距那么大

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在古代牛是主要生產工具，牛肉不容易吃到 。狗肉也不錯 ， 從漢到宋都是民間重要肉食來源，但一般都是實在沒肉吃，把自己養的狗狗殺了數量不大 。豬肉地位就比較低了，蘇軾在黃州拼命吃豬肉是因為窮，而黃州豬肉非常便宜，“黃州好豬肉 ， 價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮 ?！倍S州百姓可沒有規模養殖生豬?。?黃州窮，頂多一家養一兩口 ， 可見確實是不愛吃 。宋太祖趙匡胤就非常喜歡吃羊肉，他晚上跑到趙普家去問計，趙普招待他吃的是烤羊肉 。他不吃豬肉傳說趙匡胤是屬豬的，所以愛護豬 。他最喜歡吃的一道羊肉菜是“旋鲊” 。北宋建立不久 ， 定都于杭州的吳越國王錢弘俶去東京城朝拜宋太祖趙匡胤，宋太祖命令御廚烹制南方菜肴招待，御廚倉促上陣，“取肥羊肉為醢”，一夕腌制而成 ， 叫做“旋鲊”，深受宋太祖及客人歡迎 。因此，宋代皇室大宴，“首薦是味 ， 為本朝故事” 。從此以后羊肉就成了北宋風靡已久的肉，成為貴重物品
宋朝的羊肉和豬肉為什么差距那么大

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羊肉是常見的肉之一，有人不喜歡吃，嫌棄羊肉膻味 ， 但有人愛得不得了 。根據《續資治通鑒長編》在談及宋朝的祖宗之法時說道：“飲食不貴異品，御廚止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者 。這句話的意思是飲食不追求奇珍異味，只吃羊肉就行 ， 上升到了祖宗家法的高度 。后來羊肉成為宮廷膳食的唯一指定肉類，宋皇室自然成為了羊肉第一消費大戶 。宋真宗時期，御廚每年要殺數萬頭羊 。仁宗在位時期一度一天殺羊二百八十只 ， 如果天天如此，一年下來可達十萬余只 。
統治者們對羊肉產生了非常大的影響，賞賜及官員俸祿中都要送羊 ， 所以巨大的消費導致供不應求，當時北宋還進口遼國羊肉，以至于，在統治階級外的平民百姓也是很重視羊肉的食用，嫁娶這種大日子是羊肉必須出現的地方了 ， 市場上的生羊肉與熟羊肉更是成為了人們爭相購買的熱銷產品，市場上的生羊肉及羊肉熟食都是人們爭相購買的熱銷商 。
宋朝的羊肉和豬肉為什么差距那么大

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【宋朝的羊肉和豬肉為什么差距那么大】在宋代能吃的起羊肉的都是土豪，宋代羊肉一般公務員是吃不起的，按照工資標準，衙門的三班每月薪水是七百錢，能買羊肉半斤 。北宋祥符年間，有一個人在驛館的房間墻壁上題了一首詩：“三班奉職實堪悲，卑賤孤寒即可知 。七百料錢何日富，半斤羊肉幾時肥？”朝廷聞之，謂如此何以責廉隅，遂議增俸 。朝廷聽到這樣的說法，就回復說：如果不高薪養廉，照這樣怎么能要求三班廉潔呢？ 大宋帝國的高管想通過加薪叫小吏也能多吃到羊肉 ?？梢娝未蛉夥浅ＹF 。