在我們大東北遼寧?。誄ν砩?8:00左右大開宴席，吃年夜飯，大概約兩個小時結束 。這時 ， 小孩子會開心的去準備鞭炮，大人們會開始準備面粉，準備溫開水和冷水，然后開始和面 ， 揉面，醒面的過程 。在昨晚最后一道工序醒面后，大人們會接著切肉、剁肉餡、切菜、剁菜、添加調味料、接著進行均勻的攪拌，當覺得攪拌的差不多時 ， 會用保鮮膜封好，放在一邊讓味道更好的沉淀，然后再繼續準備下一種味道的餃子餡 。老人們則喜氣洋洋的吃著瓜子零食，觀看著春節聯歡晚會 。大家其樂融融的在一起邊聊天邊欣賞節目，偶爾會被春節聯歡晚會的精彩片段吸引而全神貫注在節目中 。
大概醒面1個小時左右后，餃子餡的味道也沉淀的差不多了 。大人們會圍繞在圓桌前 ， 邊看春節聯歡晚會，邊包著餃子 。東北遼寧的除夕餃子，有三種口味：白菜豬肉餡、芹菜豬肉餡，韭菜雞蛋餡 。（其他民族除外）因為老人們和大人們會相信這三種口味的餃子，能夠為新的一年帶來好運氣 。白菜豬肉餡――不辛苦而白白來財；芹菜豬肉餡――新的一年勤奮努力；韭菜雞蛋餡――人長久家圓滿 。
大人們在包餃子的過程中，會將清洗好的硬幣，隨機塞入其中某一些餃子內 。以期望看誰的運氣最好，能吃到含有“金幣”的餃子 ， 代表新的一年整年都特別的幸運 。
大人們會準備好從除夕到初三的這段時間內全家人需要的吃掉的餃子量 。所以看著一竹盤，一竹盤的餃子，從屋子頭擺到屋子尾，那景象蔚為壯觀 。
等餃子全部包完時，差不多也是該敲除夕新年鐘聲的時候了 。大家聚集在電視機前，一起倒數著，等到零的聲音響起時，大家一起歡呼，擁抱，互相祝福新年 。小孩子像老人家把拜年 ， 老人家眉開眼笑的給小孩子送紅包，小孩子興奮的小臉兒通紅 。大人們像長輩拜年，給予擁抱和紅包，祝福老人家長壽安康 。
然后，小孩子歡呼著出去玩鞭炮，大人們開始將白白胖胖的餃子們下鍋 ， 蒸、煮、炸是都要齊全的 。大概半個小時候后，孩子們回來了，大家開始圍坐在圓桌前 ， 一起喜氣洋洋的吃餃子 。
吃完餃子，大人們開始為老人家守歲 。傳統的娛樂方式，就是打麻將 ， 孩子們在屋里追逐打鬧 。老人們在客廳小憩 。直至天蒙蒙亮的時候，大家開始分頭去休息了 。大概中午時分，大家起來后，梳洗打扮，當然第一餐一定是我們傳統的餃子宴 。餃子宴會持續到初三 ， 才算漸漸落幕，滿滿一年對飽含“家”的味道的餃子的渴望得到了充分的滿足 。
文章插圖
【除夕之后是初一 除夕吃餃子象征著什么】我能說除夕跟初一早晨都要吃嘛
- 端午安康還是端午節快樂 端午節不能說快樂嗎
- 為什么男人花心女人還喜歡 男人不斷換女人是為什么
- 談彩禮的時候男朋友媽媽哭了，這是我的錯嗎？
- 老人重男輕女還要求女兒養老，如果你是女兒你可以接受嗎？
- 為什么有些女生會勸朋友尤其是閨蜜分手？
- 男朋友的前女友跟我說男朋友是渣男，我該怎么辦？
- 香積寺之戰中，郭子儀是如何重挫叛軍的？
- 張怡云是什么人？她的一生有何經歷？
- 李德裕身為李吉甫次子，他是如何憑借自身努力立足于朝堂的？
- 多次挫敗突厥入侵，揚大唐之風，柴紹是如何做到的呢？