目前市面上的酸奶絕大部分是加糖的調味酸奶,糖的含量越來越高,甚至與飲料(比如可樂)有一拼,這的確是一個值得注意的問題 。畢竟,我們大多數人的印象中 , 酸奶是健康食物,但添加這么多糖,糖像飲料一樣多的酸奶還能算是健康食物嗎?反正我不建議大家多喝高糖酸奶,哺乳喝普通牛奶或低糖的酸奶 。
但如果說酸奶含糖量比可樂高,卻未必是事實 ??垂嘌b可樂的營養成分表可知,可樂的碳水化合物(糖)含量是10.6% , 這是貨真價實的白砂糖和果葡糖漿 。酸奶的營養成分表中“碳水化合物”含量大多數在12%左右(個別也有高達14%或15%的),表面看起來的確比樂可高,但是酸奶中的碳水化合物不完全是白砂糖或果葡糖漿 , 其中有一部分(大約5%)是牛奶中天然存在的乳糖和發酵后產生的乳酸 。換言之,酸奶中添加的白砂糖大約在7%或8%(個別產品可能也會達到10%) 。由此可見,大多數酸奶的含糖量并不比可樂更高 。
乳糖和乳酸 , 以及白砂糖和糖漿都要計入碳水化合物總量,但它們的性質并不相同 。一般認為,需要嚴格控制的是添加糖 , 也就是人工添加的白砂糖、糖漿等,而食物中天然存在的糖(蔗糖、果糖、乳糖等)是無害的 。
【可樂和奶茶哪個含糖量高 奶茶含糖量高還是可樂含糖量高】酸奶和可樂不能這樣去做比較,酸奶是可以改善腸道菌種平衡的,而可樂是一種碳酸飲料,防腐劑也多,不建議食用 , 酸奶可以自制,對緩解便秘,消化不良 , 口味不好有一定的輔助作用!
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