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紅薯是如何被引進中國的?

知識百科紅薯

【紅薯是如何被引進中國的?】從饑寒交迫，饑腸轆轆，到今天衣食豐足的小康社會，真的要記住救饑續香的紅薯，要感恩鋌而走險，開源引種的人 。據史料記載和考證，紅薯是從明朝后期傳入中國的 。在傳入中國之前，紅薯首先在中美洲種植 。后來，西班牙人把他們征服并殖民的墨西哥和哥倫比亞的紅薯帶到菲律賓等被他們殖民的地方進行種植 。直到明朝萬歷年間才傳入中國 。

紅薯是如何被引進中國的?

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最早關于紅薯的記載事在1582年，廣東東莞虎門北柵人陳益 ， 冒著被殺的危險將一紅薯藏在銅鼓里 ， 帶回家鄉虎門試種 。成功后被他廣為傳播 ， 使紅薯成為當時特別重要的救饑口糧 。從那時起，紅薯成為中國最重要的食物來源之一 。于是，廣東人陳益成為了將紅薯引入中國的第一人，至今已有400多年的引種歷史 。去年，廣東省政府將陳益家族墓列為省級文物保護單位，以彰顯和紀念陳益作為“紅薯傳入中國第一人”的巨大貢獻 。
還有一個對我國紅薯的廣泛種植做出突出貢獻的家族，就是福建長樂人陳振龍家族 。據記載，1593年，陳振龍和他的兒子陳經綸去菲律賓做生意時，發現了他們從未見過的紅薯，這種紅薯就生長在當地 ?！按笕缛^，皮猩紅 ， 心脆多汁，生熟皆可吃，產量高，廣種耐瘠” 。所以想引進老家解決糧食不足的問題 。當時在西班牙殖民統治下，菲律賓將西班牙人帶來的紅薯視為可食用之寶，因此嚴加管制，“禁止出境” 。
紅薯是如何被引進中國的?

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而陳振龍則絞盡腦汁，出謀劃策 ， 一心想將紅薯帶到中國去救濟民生缺糧問題 。最后，紅薯藤用麻繩包裹，浸水抹泥 ， 終于在農歷五月帶到了老家福建 。就這樣，藤蔓埋在土里形成紅薯，紅薯的幼苗被移植，紅薯被年復一年的重新種植 。就這樣，陳振龍和他的兒子陳經綸把甘薯從菲律賓引進到福建廈門，在那里廣泛種植，再由農學家徐光啟推廣繁殖到上海和江蘇 ?？滴跄觊g，陳振龍第五代孫陳川桂將紅薯傳入浙江 ， 其子陳世元及其后輩繼續傳至河南、山東、河北等地 。
就這樣代代相傳，從南到北，從東到西，從大江南北到黃河東西 。紅薯便在這個國家遍地開花 。根據另一份記錄，紅薯在17世紀早期被引入上海和江蘇，1733年引入四川，1735年引入云南，1752年引入貴州 。
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總之，自1582年陳益將紅薯引入中國至今已有400多年，其廣泛的適應性和種植量使其成為與水稻、小麥、玉米并駕齊驅的中國四大糧食作物 。在五千年的中華文明中 ， 中國種植紅薯的歷史并不算長，但紅薯傳到中國后所發揮的作用可謂巨大!