吃貨總是自帶一些神奇的屬性，比如在他們的眼中，所有事物都只有兩種狀況，能吃與不能吃，能吃的 ， 又會琢磨怎么做才最好吃，吃完了這個，還要想想還有什么是自己沒吃過的 。因此，在交通和物種都沒有現在更豐富的古代，如果一不小心穿越回了唐朝，吃貨們究竟能夠吃到些什么東西呢?會不會像一些人說的那樣，根本生存不下來呢?

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“憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室 。稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實 。”詩圣杜甫一首《憶昔》，寫盡大唐盛世的繁華與富強 。政治清明、經濟發達、文化繁榮——這才是一個盛世應該有的樣子 。
作為一名吃貨，假如生活在大唐盛世 ， 居住在都城長安，那么一天應該這樣度過 。

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1.美好的一天，當然得從熱氣騰騰的早餐開始 。
長安的早餐挺簡單的 。數來數去無非是這三大樣：粥、面片湯和面餅 。
粥是一種做法簡單、營養豐富的食物，是唐朝人的最愛 。白居易就說了：“今朝春氣寒，自問何所欲?蘇暖薤白酒，乳和地黃粥 ?！币煌胂銡鈸浔堑娜橹啵怯慕^佳之物 。白居易所提到的乳粥 ， 是往粥里加奶 。還有往粥里加蔬菜、加肉、加水果、加干果，包羅萬象 。只有你想不到的，沒有唐朝人加不了的 。大詩人王維就喜歡在粥里加芝麻，“御羹和石髓 ， 香飯進胡麻” 。

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面片湯 ， 有一個專業名詞“馎饦”,是把面團扯成拇指大小的片兒 ， 用急火煮熟 ， 再加上佐料，大功告成 。面片湯“非直光白可愛，亦自滑美殊?！?，色香味俱全，令人食指大動 。據說 ， 這種面食的做法還通過日本遣唐使流傳到日本，成為日本名小吃烏冬面的原型 。
早餐也不能光吃稀的，還得來點實在貨 。那就吃面餅吧 。面餅可以分為三類 。一類是上籠蒸出來的面食，包括饅頭、包子之類，叫蒸餅;一類是放爐子里烤熟的面食，包括烙餅、油餅之類，叫燒餅;一類是用水煮出來的面食，包括餛飩、餃子之類 ， 叫湯餅 。這里面，燒餅的受歡迎程度最廣，《唐六典》里記載，每年農歷正月初七和三月初三，皇宮里都要賞賜吃燒餅 。想象一下大伙兒人手一個燒餅美滋滋地啃的場景吧 。

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2.吃貨屬火車——逛吃逛吃逛吃 。逛了一天的街，掐指一算，到了正餐時間，找一家飯館坐下：“小二，點菜!”
唐朝人的正餐，那就豐富多姿了 。
有羊肉 。唐朝人上至皇帝，下至平民百姓 ， 都很喜歡吃羊肉 。根據記載，唐太宗長子李承乾愛用白水煮羊肉 ， 煮熟后用佩刀割著吃 。武則天的吃法就精致多了 。將羊后腿切片 ， 在加了蔥段、生姜、陳皮等調料的水中煮熟，撈出后攤平于盤中;再將鹵汁澆入盤中，晾一涼后隨時食用 。武則天品嘗后寫詩：“珍郎殺身以奉國 ?！币浴罢淅伞眮肀扔餮颍梢娢鋭t天對羊肉的喜愛程度 。

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有魚肉 。唐朝人吃魚，較常見的做法是“膾”，將魚肉切片 ， 類似于今天的生魚 。杜甫詩云：“無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥 ?！闭f的就是做魚膾的場景 。為了做出更薄的魚膾，唐朝人還發明了制作魚膾的專業工具 。唐玄宗就送過安祿山一把制作魚膾的刀 。唐朝時期，魚的種類很多，有鯽魚、鳊魚、魴魚、鯛魚、鱸魚等 。有意思的是，唐朝皇帝姓李，因此禁止民間吃鯉魚 ， 違者杖六十 ?？墒?nbsp;， 這并不能堵住吃貨的嘴，大伙兒還是偷偷摸摸地吃鯉魚 。王維在《洛陽女兒行》中就提到吃鯉魚的事情：“洛陽女兒對門居，才可顏容十五余 。良人玉勒乘驄馬，侍女金盤鲙鯉魚 ?！?/p>

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