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今年四月初五立夏 四月初五

知識百科立夏

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法 。是的，美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
壬寅虎年乙巳月戊午日也就是農歷的四月初五，將會迎來夏天的第一個節氣，立夏 。它的到來意味著炎暑將至萬物長，日光明媚且張揚 。我們一直在強調 ， 飲食和節氣是密切相關的，那么到了立夏老傳統又有哪些習俗呢？ 今年四月初五立夏，老人說“立夏嘗三鮮”，分別指的是哪3鮮呢？

今年四月初五立夏 四月初五

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在傳統習俗當中有“立夏嘗新”的說法，這個說法在江浙一帶特別的流行，民間還有“立夏見三新”的諺語 ， 也就是說到了立夏 ， 要吃一些時令食物 。老一輩人經常會講，立夏要嘗三鮮，這個三鮮其實它不僅僅指的三種食物，而是包含了地里長的，樹上長的以及水里長的 ， 總共是9種食物，大家習慣把它們稱之為地三鮮、樹三鮮、水三鮮 。接下來我們一起看看它們分別指啥？
今年四月初五立夏 四月初五

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地三鮮：蠶豆、莧菜、黃瓜
蠶豆
家里的蠶豆，到了立夏時節，基本上都已經成熟了，這個時候的蠶豆個頭大，肉質飽滿，而且皮比較的軟，沒有那么硬，吃的時候可以直接采用油燜的方式，也可以直接和米飯一起煮，做成蠶豆飯，味道都不錯 。
今年四月初五立夏 四月初五

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【今年四月初五立夏 四月初五】注意事項：蠶豆一次性不能吃得太多，不然很容易引發腹脹 ， 此外有些人，因為體內缺乏一種酶 ， 它是不能吃的，不然容易引發“蠶豆病”，最為關鍵的是一定要把它烹飪熟透 。
莧菜
莧菜有兩種，一種是綠葉莧菜還有一種紅葉莧菜，這個也是在立夏的時候吃的，并且這個食材，越掐越長，產量非常的高，吃的話配上一點豬肉，炒出來的莧菜會更軟糯，更鮮香一些 。
今年四月初五立夏 四月初五

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注意事項：烹飪之前先揉搓一下 ， 而且這個菜在吃的時候，不要和甲魚一起吃，莧菜性寒，甲魚常年生活在水中 ， 也是性寒 ， 兩者一起吃，很容易導致腸胃受寒 ， 積食難受 。
黃瓜
黃瓜到了立夏節氣，也迎來來采摘的季節，這個時候的黃瓜 ， 水分足，而且也比較的鮮嫩，采摘回來以后，很適合拿來炒將雞蛋或者是涼拌吃，大量的維生素C還有多種營養物質，能夠及時補充人體需要的水分 。
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注意事項：很多人吃黃瓜的時候，喜歡直接吃，這個也要注意，如果是生吃的話，要記得把它的皮去掉，這樣避免農藥殘留 。
水三鮮：海螄螺、鯧魚、黃魚
銀魚
不管是新鮮的銀魚還是干銀魚，營養價值都非常高 ， 而且很適合小孩子吃 。銀魚雖然四季都有，不過要數春夏季節的時候肉質最為鮮美，立夏時節剛好是嘗新的季節，那么此時也適合吃一些銀魚 。
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注意事項：吃銀魚的時候也要記住控制好量，一般我們直接搭配雞蛋去蒸就可以了 ， 味道還是非常不錯的 。
鯧魚
鯧魚這里指的是東海銀鯧，在春季這種魚會從臺灣海域北部北上到東海北部，立夏前后，漁群就北移進入淺水區生殖，喜歡在淺海巖礁、沙灘水深10米～20米一帶，這個時候是最容易捕撈的，所以也是最值得吃的時候 。