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家鄉的風味食品 風味食品作文

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《家鄉的風味食品》的作文600字
古人云：“民以食為天 ?！睆V東汕頭等地區的小吃極富盛名 。我的家鄉在汕頭地區的風順，所以切身感受到汕頭小吃的美味和誘人 。
汕頭小吃多為糕點類，同時也有油炸類和湯粉類 。
在我小時候 ， 每當全家團圓時 ， 家中的成年人就圍在一張方桌上包菜粿 。首先是由健壯的青年將面粉摻點水，發酵粉等，用手用力的揉來揉去 。然后幾個人坐著包菜粿 ， 他們用了一個跟雞蛋大小的石頭，又圓又滑的，捏一塊揉好的面，灑上點面粉，將它按在掌心中，然后將石頭放在上面滾來滾去，轉出一個像籃子似的形狀(如彎曲的餃子皮) 。然后另一個手接過這面皮，用勺子在盆中舀些餡料放在面皮上，后兩手一捏，中間輕輕一拍，一個圓圓的菜粿就做好了，菜粿可炸可蒸，炸之焦香入味，蒸之清甜可口 。
現在的人大多愛吃油炸類和湯粉類 。我最喜歡吃炸豆腐 。炸豆腐有兩種 ， 一種是用涼粉皮炸的 ， 只不過切成豆腐狀罷了;二是用真豆腐炸的 。涼粉皮炸的兩面呈銀白色，表面有些硬，中間依然是涼粉;而用真豆腐炸的，則表皮金黃誘人 ， 里外都不太硬，易咬動 。
吃這些豆腐都是有講究的，例如：吃豆腐時要蘸醬料 。醬料以液體為主 ， 一種是清熱下火的蒜頭醬，由蒜頭、醋、水做成;一種是清甜可口的辣椒醬，其實就是幾塊布丁大小的辣椒皮用鹽、糖混合而成 。蘸了這兩口味醬料的炸豆腐特別美味 ， 會讓人越吃越想吃 。
還有一種普通而又好吃的粉粿，顏色有點深銀色且透明 ， 很爽滑，有點地瓜的味道 。它的湯底是豬骨熬成的 ， 湯中還有炸的豬油皮和肉條、豬雜，混合在一起真是五花八門，但湯卻清香，沒有一點腥味兒 。煲好后，在上面撒一些蔥花或香菜，粉粿就好了
哈哈，口饞了吧!
好吃盡在不言中 ， 自己去嘗嘗吧!
《家鄉的風味食品》的作文600字
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外 。不過 ， 刀削面只是山西面食的一個最典型、最響亮的一個代表 。北方令我印象最深刻的就是小吃 ， 可能是天兒冷，人們需要不斷地吃東西，所以各式各樣的小吃應運而生 。
在家鄉 ， 最受歡迎的小吃就是涼粉、涼皮，其中要數渾源縣的最為有名 。和食堂涼皮不同的是，家鄉的涼皮更勁道 ， 更滑，再配上特制的辣椒油、豆腐干……(好了，不說了，要落淚了，口水也都快出來了 。)吃食堂的涼皮，總歸沒有家鄉的味道 。
值得一提的還有老家的面，豆面、莜面、刀削面 ， 應有盡有，刀削面是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕 ， 已有數百年的歷史 。傳說，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝 。為防止“漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，并規定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用 ， 用后再交回韃靼保管 。一天中午，一位老婆婆在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里 ?；丶液?，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃 。可是刀沒取回來，老漢急得團團轉 ， 忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧!老婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：這樣軟的東西怎能切面條 。老漢氣憤地說：“切”不動就“砍” ?！翱场弊痔嵝蚜死掀?，她把面團放在一塊木板上 ， 左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很 ， 好得很，以后不用再去取廚刀切面了 ?！边@樣一傳十 ， 十傳百，傳遍了晉中大地 。要說這面，那可是三分面，七分料 。沒有好料，一碗面也是淡而無味 。北方的甜面醬也是一絕，至今我也沒弄清楚是怎么做的 。在大街上，隨處可見面館，4塊錢一大碗兒面，管飽，地道的很 。一碗面從廚房端出，澆上一勺肉湯 ， 撒點蔥花，香菜 ， 香飄深巷 。