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糙米和大米 糙米跟大米有什么差別

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我們平時吃的是精白米，它和糙米的區別是表皮留存程度的不同 。
糙米是稻谷去殼后不做其他加工的大米，保留了皮層、糊粉層和胚芽等外層組織 。
，而精白米基本是把這些都去干凈了 。

口感上來說，精白米的口感比糙米好了很多，但是糙米更加營養 。
優質糙米的色澤新鮮；顆粒均勻，外形光滑 ， 沒有干癟碎粒；用手捻一下，米粒不會碎；聞起來跟精米一樣，有清新的米香味 。

糙米和大米 糙米跟大米有什么差別

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糙米富含維生素和礦物質 。
日常生活中，大家除了吃精米飯，也可以替換著吃些糙米 ， 能提高人體新陳代謝，有效預防和緩解口腔潰瘍、唇炎等慢性疾病，有這方面疾病困擾的小伙伴可以關注一下糙米飲食 。
古代還有食糙米治腳氣的說法 。相傳，唐朝藥王孫思邈提出了用糙米粥治療腳氣病的食療方法 ， 并記載在他撰寫的醫學著作《千金要方》和《千金翼方》中，被后世廣為流傳，糙米治腳氣這個方子一直到今天也還適用 。
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糙米自帶的米糠含有大量膳食纖維和抗性淀粉等物質，可以有效降低膽固醇，家里有高血脂患者的話，可以多吃糙米飯，降低血脂 。
多吃糙米，對糖尿病患者有好處，還可以減少人體碳水化合物的吸收，對微胖人群有所幫助 。吃糙米可比吃減肥藥健康、安全多了 。
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當然，糙米有糙米的營養價值，精米也不是因此就被比得一無是處，畢竟大家平常吃的比較多的還是精米，而且只吃糙米不吃精米也是不健康的，無法平衡膳食 。
所以最好將糙米和精白米搭配起來吃哦~
總結來說，糙米雖然外形和口感都很粗糙，但食用價值很高，具有食療作用，吃糙米對身體很有好處 。
【糙米和大米 糙米跟大米有什么差別】希望這個回答對你有幫助
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還可以的，炒飯用糙米做比較好吃 。