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（圖片來自網絡）
以我個人的體驗來回答下：
以前總以為天婦羅的炸的，覺得油炸食品再好，它也是油炸食品！但一次吃到日本料理大師親自做的以后，就再問不會這么認為了！
【日本天婦羅為什么那么好吃】原來，天婦羅是蒸的！
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天婦羅衣裹住食材，外面看來似乎是油炸的，其實是在炸天婦羅衣 ， 里面的食材是通過天婦羅衣的高溫蒸熟的！保持了食材的鮮嫩水分！
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