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學廚師多久能學會能開店

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學廚師好多年了，要不要自己開店呢？
這個問題我是有發言權的，我是1994年開始學廚師的，我在這二十多年的廚藝生涯中，一直都在不斷努力學習餐飲知識，從來都沒有偷懶，我的理想就是憑，自己的廚藝，為自己爭取幸福快樂生活 。我努力學習工作了二十多年，一事無成，妻離子散，哎，廚師開店 ， 真的太難了 。
我出生在四川瀘州市納溪區的一個偏僻小山村，在那個年代 ， 大家的條件都不好 ， 生活條件真的好差 ， 吃了上頓沒有下頓，成天都是饑腸轆轆，哎那個日子真的不好過，如果你是70后，一定能夠感同身受 。我家條件差 ， 吃飯的人多 ， 干活路的人少，我們姊妹四個 ， 我是最小的 ， 老大，老二，老三，我是老四 。都要上學 ， 只有爸爸媽媽掙工分，不知道大家知不知道 ， 那個時候的工分，到年底算賬，一天的辛苦勞動，還不值一毛錢 。我家勞動力差，分的東西就少，家里六個人 ， 都是開口貨，飯量大的很，現在的年輕人，真的不理解那個時候的人有多困難 。窮人的孩子早當家，我的學習一直都是第一名，我知道只有跳農門 ， 才能有明天 。我在艱難的熬過了高中，考上了大學，在那個年代，我們那種窮鄉僻壤，幾年都難得考上一個大學生，我是第一個考上大學的，真的我現在都還記得當時大家來吃喜酒時的情形，真是歷歷在目，老鄉滿眼都是祝福與羨慕 。
大學畢業于四川烹飪高等?？茖W校，我在工作中不斷學習，進步很快，二年就做到了廚師長 ， 工資待遇好得很 。在這期間，我學習了攝影，拍了好多菜品照片，投稿到《四川烹飪》 ， 《中國烹飪》 ， 《中國大廚》 。幾年間 ， 我參加了幾次全國烹飪大賽 ， 都獲得了金牌獎，名氣有了，開始承包廚房，最多的時候，我同時承包了四五個廚房，收入不錯 。我開始不滿足起來 。
2009年10月8號 ， 我在大學食堂里開了第一家店，10平米左右的窗口，我賣鐵板炒飯飯 ， 一天流水3000多，一年以后，我在紅光鎮上開了一家川菜館，每天光是大米，一百斤都不夠 。我的餐館越來越好，最多的時候，開了五家店 ， 由于自己能力有限，管理不好 ，沒有利潤 。成天忙得很 ， 家里也沒有照顧好 。幾年時間債臺高筑，妻離子散 。
我總結一下，廚師開餐館，成功的很少 。我的師兄 ， 有好多開餐館的，都失敗了 。
大家說說是為什么呢？

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【學廚師多久能學會能開店】學什么和干什么不一定一樣 。你喜歡飯店這個行業嗎？干個喜歡的吧也有干勁 。