渭南塬上哪里油饃好吃(渭南厚油饃的家常做法)油饃
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?酥脆可口 工序奇特
華州油饃 ， 當屬燒餅的分支，卻有不同的風味 。渾圓外形，里軟外焦，十分可口 。
華州油饃與其他燒餅的不同點 ， 在于外表拉出的面絲 。華州油饃的精妙之處就在于外面薄如紙的面絲在烙餅時會極大限度地硬化受熱，是油饃口感酥脆的來源 。
烙好的圓圓的油饃散成一絲一絲兒，又軟又細，饃里散發出摻著蔥花兒和芝麻油的香味 ， 撲鼻而來 ， 拿起一絲兒放入口中，酥脆可口 。
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