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燉雞不焯水的做法大全集 燉雞不焯水的正確方法

燉雞知識百科

燉雞不焯水的正確方法(燉雞不焯水的做法大全集)

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俗話說，“一年之計在于春”，陽春三月 ， 草長鶯飛，萬物復蘇，生機勃勃，欣欣向榮，對于健康來說，春季也是人體機能、新陳代謝最活躍的時期 。因此春季是養生的黃金期 ， 在這段時間內，加強養生保?。?做好身體的管理，能健康一整年 。
每年的春季都會出現“倒春寒”，極易導致各種感冒或者其它疾病的發生，因此春捂保暖不可掉以輕心外，在飲食上也要多做調整，補充營養增強抵抗力 。雞肉就是不錯的選擇，營養價值極高，雞肉高蛋白低脂肪， 還富含人體所需要的多種氨基酸、維生素和礦物質等，尤其是維C和鈣含量很高，能增強人抵抗力 。家有孩子，我家就經常做雞給家人吃，雞肉營養易吸收 ， 孩子常吃既能增強體質，還有利于促進生長發育，春天是孩子的生長季，吃牛羊肉不如吃它，才15元錢1斤，燉上一鍋滋補又饞人 ， 太香了，不妨多給孩子吃幾次吧。
【燉雞不焯水的做法大全集 燉雞不焯水的正確方法】雞肉既可炒，也可燉著吃， 還可搭配多種蔬菜燉著吃，土豆、香菇、胡蘿卜等都是不錯的選擇 。燉雞時 ，  有人焯水有人直接下鍋燉，這些全不對 ， 大廚教你正確的做法 ， 太香了 。其實掌握燉雞的技巧很重要，用了正確的方法做，才可更好去除雞肉的腥味 ， 而且還能保證肉質嫩滑 。不多說了，下面來學學大廚的做法，不焯水也不直接燉，肉嫩湯鮮 ， 一點腥味也沒有，別錯過喲 。
【茶樹菇粉絲燉土雞】
原料： 土雞 1只 茶樹菇 1小碗 紅薯粉絲 1把 姜 1小塊 料酒 1勺 醬油 1勺 蔥花 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 土雞塊放入溫鹽水中用手反復抓洗雞肉 ， 讓血水完全流出來 ； 3. 將控干水分的土雞塊加入適量的料酒拌均勻腌制十分鐘； 4. 陶瓷燉鍋燒熱后放入少許油，加入土雞塊進鍋煸炒； 5. 將土雞塊煸炒干水分后加入姜片后繼續翻炒兩下； 6. 再加入適量的料酒和醬油翻炒均勻；
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7. 將泡好的茶樹菇和泡茶樹菇的水進鍋翻炒均勻； 8. 再加入適量的水，加蓋后燉煮； 9. 燉煮30分鐘至土雞塊九成熟；10. 加入紅薯粉絲進鍋繼續燉煮； 11. 煮好后加入適量的鹽和胡椒粉調味； 12. 盛入缽中，撒上蔥花 。
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