炸豆腐蜂窩的做法(炸豆腐怎么熬出蜂窩)每年過年前的兩三天 ， 家里會做很多的炸貨，其中就有炸豆腐，相信很多朋友和我是一樣的 ， 新鮮的豆腐不愛吃 ， 倒是這炸豆腐愛不釋手，不管是煎炒燉煮，都美味極了，怎么吃都吃不膩 。

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別看我愛吃炸豆腐，但是我之前沒做過 ， 這次嘗試著做了一次 ， 結果以失敗告終 ， 請教了外面炸豆腐的小販 ， 我才知道，想要把炸豆腐做好，豆腐不能直接下油鍋，多做一個步驟，炸好的豆腐外焦里嫩，蜂窩大不吸油 。
炸豆腐的做法：
【炸豆腐怎么熬出蜂窩 炸豆腐蜂窩的做法】

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提前買上適量的新鮮品質好的豆腐，如果個頭很大的話，可以切成幾個大塊，然后放在干凈的盤子內 。
鍋具刷洗干凈，添入適量的清水，把盤子擺入蒸籠內，大火加熱燒開，繼續蒸10分鐘左右，就可以取出了 。

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稍微晾涼以后，把豆腐切成塊狀，控掉水分備用，蒸過的豆腐可以去掉那股豆腥味 ， 還能讓豆腐變得更加結實，不易散碎 。
蒸豆腐也就是咱們需要多做的一個步驟，因為豆腐蒸過之后，里面的水分就被逼出來了，油炸的時候不會吸油 ， 也不會濺油 。

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炒鍋內倒入多一些的食用油，燒熱以后，也就是放入筷子有氣泡的時候 ， 然后倒入豆腐，小火慢慢油炸，直到體積變大，呈現金黃色，就可以撈出控油食用了 。

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