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川味豬心做法大全家常 豬心的家常做法推薦

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豬心的家常做法推薦(川味豬心做法大全家常)【川味豬心做法大全家常 豬心的家常做法推薦】

川味豬心做法大全家常 豬心的家常做法推薦

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豬心就是豬的心臟，豬心具有補虛，安神養心補血 的功效，豬心是一種營養十分豐富的食品 。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等 。豬心里面的蛋白質含量是豬肉的兩倍 ， 而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一 。
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芹菜炒豬心
1、將豬心洗凈切片放入料酒 ， 胡椒粉和雞精或雞粉攪拌后腌制30分鐘 。
2、將芹菜洗凈切成段
3、熱鍋下油，放入腌好的豬心大火翻炒10分鐘
4、放入姜蒜炒勻再放入芹菜翻炒
5、最后加鹽放蔥花和醬油炒勻就好了
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青椒炒豬心
做法：
1、將泡好的木耳切片，青椒切片 。
2、豬心洗凈，水焯豬心三分鐘左右撈出再放入料酒 。
3、熱鍋下油放入豬心炒熟 。
4、然后放入蔥末姜末，再放入木耳、青椒炒熟，加上鹽 ， 味精即可 。
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紅油豬心
做法：
1. 豬心剖開洗凈，鍋內燒水，水開后放豬心下去煮幾分鐘，撈起豬心 ， 水倒掉，鍋洗干凈 。
3. 鍋內加水，放入豬心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片，大火煮約30分鐘至豬心熟透 。
4. 煮豬心的時候，磨蒜茸和姜茸，然后把各種涼拌調料兌在一個小碗里，制成涼拌調料，香蔥取蔥白部分切小段 。
5. 撈出煮好的豬心，稍涼后切薄片，拌入涼拌調料、蔥段，稍微腌制一小會兒 ， 紅油豬心就做好啦 。
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砂鍋山藥豬心
做法：
1.將豬心洗凈，切成片，用鹽、料酒抓勻20分鐘后洗凈 。
2.山藥洗凈，切成丁 。
3.砂鍋內放清湯、料酒、山藥、大棗 ， 燒開后撇去浮沫，改中小火燉至豬心熟爛，用鹽調味即可 。