豬皮香辣過癮又下飯(豬皮怎樣做好吃又下飯)豬皮阿膠紅棗湯
材料
豬皮100克、阿膠15克、紅棗10克、紅糖20克 。
做法
1、豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，洗凈，切粗條 。
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2、紅棗洗凈去核 ， 阿膠搗成粉，將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉用文火久燉至豬皮熟爛 。
3、下入阿膠粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用 。
功效
清熱潤燥，利咽喉 。用于肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉干燥 ， 疼痛，心煩 。
豬皮凍
材料
豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生姜、味精各適量 。
做法
1、先將豬皮洗凈，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調味料 。
2、再加入適量的清水 。先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透 。
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3、煎至汁液黏稠時，撈出花椒、生姜，將肉皮稠湯倒人盆內 ， 冷藏備用 。
4、服用之時，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花 ， 適加香醋，調拌均勻即可 。
功效
滋陰養血，清熱瀉火 。適宜于潰瘍病血虛者食用，可治療貧血、咽喉干痛等癥 。
有人說 ， 沒有什么事情是一道美食所不能解決的，如果有，那就兩道 。豬皮富含了豐富的膠原蛋白，價錢也特別便宜 ， 堪稱是美容神物，接下來我就來說說香炒豬皮的做法吧！
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新鮮豬皮350克，清洗干凈，入涼水鍋中，煮5分鐘 ， 然后撈出
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涼到不燙時，用刀片去內部的肥肉和表皮的油脂、雜毛，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效哦
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豬皮入溫水鍋中，加入少許的料酒、1顆八角、姜片，小火煮
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直到筷子能輕松地扎透豬皮，可關火 。如果不急著吃，就直接泡在湯中 ， 自然涼透，還能去除更多的腥味哦！
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豬皮用溫水洗凈，切成筷子粗細的絲
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小蔥、尖椒清洗干凈；喜歡辣的還可以準備紅辣椒，或者干紅辣椒，大蒜，將小蔥切成2公分左右的段，尖椒切絲
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炒鍋中倒少許油，撒少許蔥花煸炒出香味
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將肉皮絲倒入鍋中翻炒幾下，待肉皮變軟，根據口味撒適量鹽，少許醬油
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翻炒上色后倒入蔥段、尖椒絲，再次翻炒幾下出鍋即可 ， 豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白 ， 你懂的哦
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香炒豬皮，是一道家常菜，主要原料就是豬皮 。制作難度一般 ， 飄香美味，老少皆宜哦，盡享天下美食，體驗百味生活 。
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