竹筍炒臘肉的做法大全家常(竹筍炒臘肉的做法大全集)
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今天回老家掰了好多的新鮮的嫩竹筍，處理好以后和我自己腌制的臘瘦肉一起炒著吃，味道不錯哦，滿滿的一大盤被我們全部吃光光啦！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
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1、臘瘦肉清洗干凈以后切成薄片，放在溫水中浸泡片刻，撈出瀝干水分備用！
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2、新鮮的竹筍焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，記得中途多換幾次水！
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3、浸泡好的竹筍撈出瀝干水分，切成薄片，蒜苗切成段備用！
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4、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁 ， 干辣椒切成段備用！
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5、鍋燒熱倒入適量的油，放入臘瘦肉翻炒均勻至臘瘦肉變色！
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6、把煸炒好的臘瘦肉撥在一邊，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味兒！
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7、倒入一勺味極鮮醬油翻炒均勻！
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8、加入處理好的竹筍翻炒均勻！
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9、加入一小勺鹽翻炒均勻?。ㄑ尾灰諾奶?nbsp;， 臘瘦肉本身就很咸?。?
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10、放入切好的蒜苗翻炒均勻至蒜苗斷生即可！
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11、起鍋前放入適量的雞精就可以享受美味啦 。
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12、鮮嫩的竹筍加上臘瘦肉獨有的味道 ， 真是太好吃了！讓人吃了一口還想再來一口，根本停不下來！
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【竹筍炒臘肉的做法大全集 竹筍炒臘肉的做法大全家?！?/strong>竹筍要多換幾次水 ， 免得有苦味兒，臘瘦肉本身很咸，請酌情添加鹽的含量！
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