好吃的油豆腐泡做法大全精選油豆腐泡的幾種家常做法 _豆腐

精選油豆腐泡的幾種家常做法(好吃的油豆腐泡做法大全)油豆腐是一道漢族傳統名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在南方稱之為豆腐泡；北方稱之為油豆腐簡
單自制油豆腐，不用擔心地溝油
材料：豆腐：1塊,油：適量
這是一個非常簡單的菜譜，只要注意一個要點，炸出來的油豆腐不比賣的差哦
切成自己想要的大小，不建議切太小哈，那樣口感不好。我是切的長條
敲黑板！重點來了?。。〗酉呂?nbsp;，用廚房紙將豆腐表面的水稍微吸干。鍋中倒入能沒過豆腐的油，豆腐涼油下鍋，中火慢炸，這樣才不會豆腐表皮迅速炸干，里面還沒有膨脹。炸的過程中不斷翻動，確保豆腐內部受熱均勻，表面色澤均勻。炸至油豆腐浮起來，表面微黃，就可以出鍋啦！
成功的油豆腐剛炸出來是鼓起來的，出鍋一會就會回縮。自己炸的油豆腐，不用擔心油的安全問題，空口吃就美美噠！

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一.私房油豆腐（下飯神器）

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材料：油豆腐：若干,蒜苗：1根,肥肉帶皮：8片,生菜：4片
我買的這種油豆腐，肥肉放一旁備用
油豆腐，蒜苗切好
水淀粉千萬別忘了，這個菜的靈魂
湖南人怎能少的了不辣，一大勺油潑辣子
鍋里下帶皮肥肉爆香出油
下油潑辣子，蒜苗炒香炒上色
加水下油豆腐煮開
放了幾片生菜
加鹽，生抽，雞精調味，再下水淀粉煮開撒蒜苗葉子出鍋
二.油豆腐炒白菜
材料：油豆腐：個,白菜：片,油：克,蠔油：勺,醬油,蒜頭
油豆腐水洗了一下，感覺比較衛生如果太大塊的話可以切小塊。
白菜鍋內放油放入蒜頭炒出香，倒入白菜炒一會然后再把油豆腐放進去一起翻炒油豆腐會出水的，所以就不需要再加水啦，翻炒的過程中可以加入適量醬油炒熟即可出鍋。

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三.家常油豆腐

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材料：豆腐泡：半斤,豬肉：二兩克,泡姜，泡辣椒：一兩,豆瓣醬：1勺,醋：半勺,糖：30克,姜蒜粒：二兩,蠔油：1勺,豌豆淀粉：1勺
豆腐泡可以自己炸也可以去豆腐店購買
1.泡椒，泡姜切斷切絲。姜蒜剁碎
2.下混合油五成熱，下豆瓣醬小火炒出紅油
3.下姜蒜粒，炒香后下泡姜泡椒。一并炒出香味
4.下開水，熬開，下豆腐泡。醬油，白糖，醋，蠔油
5.勾芡起鍋撒蔥花
四..爆辣油豆腐
油豆腐吸滿了湯汁，一口咬下去，湯汁在嘴里散開，麻辣又帶著一絲絲甜的滋味，在嘴里快速蔓延。浸過湯汁的油豆腐，口感就像肉肉一樣。這個時候如果不吃上一口白米飯，簡直對不起這么好吃的湯汁嗷～

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材料：油豆腐：15個,干辣椒：20個（我用的是二荊條小米辣的干辣椒混合，香中有辣～）,花椒：適量（喜歡的可以多放，不喜歡的也不能去掉，這個很關鍵嗷?。?芹菜：1根（有水芹菜最好，我家沒有，用了西芹湊合）,小蔥：6根（不喜歡的可以不放）,蠔油：10克,糖：15克,生抽：15克,豆瓣醬：一小勺,藤椒油：一勺（不喜歡的可以不放）,蒜瓣：5瓣,淀粉水：小半碗

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