老邱羊肉湯今日頭條(蘿卜羊肉湯家常做法)
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蘿卜和羊肉都是非常好的冬令進補食材，羊肉性熱，入脾胃兩經，補氣壯陽、有補脾腎、壯筋骨、祛風寒之功效 。蘿卜有消積化痰、解毒行氣之功效；古人云：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開處方 。蘿卜和羊肉，可以說是絕配，冬季多吃羊肉還可驅散寒冷 ， 溫暖心胃，營養又美味！
食材與明細
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1. 食材準備
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2. 白蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊
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3. 羊排洗凈，斬成塊
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4. 鍋中放入適量水 ， 將羊排放入鍋中
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5. 倒入1湯匙料酒
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6. 開火燒開
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7. 水開后，繼續將羊排焯水兩三分鐘后撈出
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8. 羊排焯水后撈出，過冷水沖洗干凈附著的泡沫，瀝干
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9. 鍋燒熱倒入適量油
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10. 放入姜片微微爆香
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11. 將羊排倒入鍋中翻炒
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12. 倒入1湯匙料酒，繼續慢慢炒至羊排水分變干后盛出（這一步是為了更好地去除羊肉的臊味）
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13. 高壓鍋中放水，燒開
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14. 炒好的羊排倒入燒開的高壓鍋中，繼續大火燒開，撇去浮沫
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15. 紅棗洗凈，黨參洗凈切段 ， 倒入高壓鍋中
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16. 倒入白蘿卜
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17. 蓋好高壓鍋的鍋蓋，大火燒開后轉中火，高壓鍋上汽后繼續煮15分鐘左右即可關火（關火后不要急著去打開鍋蓋 ， 讓其自己慢慢放完氣后再開蓋）
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18. 出鍋前加少許鹽調味即可
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19. 成品圖
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20. 成品圖
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21. 成品圖
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22. 成品圖
【蘿卜羊肉湯家常做法 老邱羊肉湯今日頭條】溫馨小提示：1、羊肉經過焯水、過冷、炒干、慢燉這樣的過程 ， 可以使做出來的羊肉沒有什么臊味； 2、羊肉中也可加入當歸或甘蔗，這樣可以幫助更好地去除臊味； 3、因為使用的是高壓鍋，所以煲羊肉湯的時間無需太長，如果是普通的鍋，則需適量延長煲煮的時間 。
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