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椒鹽配方及制作方法 自制椒鹽的正宗做法

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自制椒鹽的正宗做法(椒鹽配方及制作方法)才知道，自制椒鹽原來這么簡單，好吃又便宜，零添加，比買的更香！
大家好 ， 感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『才知道，自制椒鹽原來這么簡單，好吃又便宜，零添加，比買的更香！』

椒鹽配方及制作方法 自制椒鹽的正宗做法

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▲超市里的瓶裝椒鹽
二三十年前，媽媽的廚房里只有油、鹽、醬、醋4種調料，做出的飯菜依然是香噴噴的 。
隨著社會的進步 ， 這4種傳統調料已經不能滿足人們的味蕾了，或者說嘴變刁了，因此出現了很多新的調料，尤其是飯店的廚房，光是醋就有好幾種，比如白醋、米醋、香醋、陳醋等，炒的菜又鮮又香，難怪大家都愛吃大廚菜 。
我的廚房里調料比媽媽多很多，有很多是媽媽不曾用過的，比如蠔油、椒鹽、燒烤醬等 ， 這都是過去沒有的，能讓我們做出來的菜色香味俱全 ， 口感和味道都很不錯 。
椒鹽配方及制作方法 自制椒鹽的正宗做法

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▲椒鹽
椒鹽，在做油炸食品或是燒烤食品時經常用到，通常都是做好后撒在上面 ， 增味增香 。
我家孩子很愛吃薯條，我每次炸好后都撒點椒鹽 ， 又香又入味，平時用的椒鹽都是去超市買的，一小瓶都幾塊錢 ， 能買好幾包食鹽了，有點小貴 。
椒鹽配方及制作方法 自制椒鹽的正宗做法

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▲自制椒鹽
其實，要用椒鹽完全不用去超市買，我們自己也能做出來，而且很簡單 。椒鹽 ， 聽名字就知道有“椒”有“鹽”，那是什么椒呢？我們再加一種香料 ， 用3種材料就能自制椒鹽了，味道好成本低，比買高價椒鹽好多了 。
自己做的好處是不含任何添加劑，吃起來更健康，今天我就把做椒鹽的方法教給大家 。
椒鹽配方及制作方法 自制椒鹽的正宗做法

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▲準備花椒、食鹽
【自制椒鹽】準備食鹽、花椒、小茴香即可 。
做法：1、準備一碗花椒 ， 食鹽、小茴香，用量是4:2:1 ， 比例一定要正確，味道才會好 。
2、無水無油的干凈炒鍋，倒入花椒和小茴香，開小火慢慢炒，炒出香味 ， 花椒顏色變深，能用手捏碎才行 。
椒鹽配方及制作方法 自制椒鹽的正宗做法

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▲把花椒炒香炒黃
3、加入食鹽后繼續炒，把食鹽炒得微微發黃后關火，倒在干凈的盤子里放涼 。
4、把放涼的花椒、小茴香、食鹽倒進破壁機里攪碎，或是裝進干凈的保鮮袋里，用搟面杖或瓶子搟成碎末，椒鹽就做好了，很簡單對吧 ， 和外面的椒鹽味道是一樣的，很好吃 。
椒鹽配方及制作方法 自制椒鹽的正宗做法

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▲倒入食鹽炒黃
我用了200克花椒、100克食鹽、50克小茴香，做了350克椒鹽，成本還不到10塊錢，超市里1瓶50克的椒鹽都要5.9元 ， 自己做實在是太劃算了 。
自制椒鹽，方法超簡單，3種料4步就搞定 ， 好吃又便宜，炸制、燒烤都用得上，又香又入味 。
椒鹽配方及制作方法 自制椒鹽的正宗做法

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▲炒好的花椒、食鹽倒進破壁機里
做法雖然簡單，但是想要好吃 ， 并且保存時間長還需要注意下面幾點：
第一、制作椒鹽時，先倒入花椒和小茴香炒，然后再炒食鹽 。炒花椒和小茴香時，一定要開小火，當花椒炒出香味，顏色變深后就行了，再炒容易糊，味道就會發苦 。