茄子又出新吃法不油炸(茄子不油炸好吃做法)Happy小朋友不是上幼兒園了嘛 ， 早中晚三餐都在幼兒園吃 ， 所以我就可以不完全按著他的喜好做飯了 。
最近的飯，都是按著Happy爸爸的喜好來，他要吃啥，我做啥 。
昨天晚上，Happy爸爸告訴我他要吃茄盒，今天早上上班前，又特意叮囑了我一遍 ?？磥?，Happy愛吃的嗜好果然是遺傳 。
媽媽是貪吃蛇、爸爸是饞嘴貓，生出的兒子只能是無敵吃貨了 。
所以 ， 今天我分享的就是香煎茄盒，不費力、不油炸，低油健康，外皮酥脆、內里鮮香，一個電餅鐺完美搞定 。
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一、食材準備1、外皮材料
紫皮長茄子1個
淀粉適量
雞蛋1個
面粉150g
玉米粉50g
食鹽、五香粉、水適量
2、內陷食材
豬肉400g
大蔥半根
生姜1塊
料酒、生抽、食鹽、五香粉、胡椒粉、淀粉適量
1、制作餡料
（1）豬肉400g清理干凈，剁成肉餡，蔥切蔥花、姜切末
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（2）豬肉入盆，加入蔥花、生姜末、料酒、食鹽、生抽、五香粉、胡椒粉和淀粉，用筷子往一個方向攪打上勁，放在一旁備用
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2、制作面糊
（1）面粉150g、玉米粉50g、一個雞蛋、適量食鹽、五香粉入盆
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（2）攪拌均勻后，加入適量清水攪拌成面糊放在一旁備用
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3、制作茄盒
（1）茄子一個，用食鹽揉搓外皮，清理干凈后備用
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（2）茄子切成一個個不斷裂的茄餅
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（3）茄餅內外均勻的裹上一層淀粉，依次裹好所有茄餅
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（4）取勺子往茄餅中加入肉餡，依次做好所有茄餅
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（5）電餅鐺雙面刷油預熱
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（6）夾了肉餡的茄餅 ， 放在盆中均勻的裹上面糊，裹好一個就往電餅鐺中放一個
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（7）茄盒定型30秒鐘翻面，蓋上蓋子繼續烙制，每30秒翻一個面，來回翻面，茄盒兩面金黃后（約6分鐘） ， 拔掉電源，不蓋蓋子 ， 用余溫繼續來回翻面烙制4分鐘即可（茄盒上鍋到出鍋，全程10分鐘）
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