茄子和西紅柿搭配(茄子能不能和西紅柿搭配)茄子和西紅柿搭配在一起，簡直是絕配，7天吃6次不嫌多，營養美味 。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟 。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
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茄子和西紅柿是我們日常生活中最常見的夏季應季食材啦，那么大家知道嗎？茄子和西紅柿搭配在一起，同樣也是美味的家常菜哦 。很多朋友在家炒出來的茄子總發黑而且容易吸油，做出來的西紅柿酸澀難吃還出水 。那么把這兩種食材搭配在一起，究竟能做出什么樣的美食呢？
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喜歡在家做炒菜的朋友，不妨跟我學習一下關于茄子和西紅柿的做法吧 。西紅柿和茄子搭配在一起，簡直是絕配哦 。我家一周吃6次都不嫌多，做法簡單營養又美味 。好了，話不多說，直接給大家分享干貨啦 。
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——茄子西紅柿的做法——準備食材:茄子兩個，西紅柿一個，尖椒 ， 蒜末 ， 陳醋，生抽，食用油，味極鮮醬油，雞精 ， 白糖 。
操作步驟:
1.首先準備新鮮的茄子兩個，我們將其放在清水中洗凈 。然后用削皮刀去掉它的外皮，切成兩厘米左右的厚片 。切記不要切得太薄哦，然后再給它切成長條 。最后斜刀切成菱形段放入碗中備用 。
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【茄子能不能和西紅柿搭配 茄子和西紅柿搭配】2.往茄子里面撒入一勺精鹽，用手給它抓拌一下，放置一旁腌制五分鐘 。這一步去除茄子里面的海綿結構 。五分鐘后，再往里面撒入一勺玉米淀粉 。用手抓拌均勻備用 。
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3.再準備一個自然成熟的西紅柿，然后放在清水中洗凈 。給它切成滾刀塊放入碗中備用 。青尖椒一根去籽，然后切滾刀塊備用 。
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4.炒鍋燒熱放入食用油 ， 油熱后將準備好的茄子放在里面用大火炸至兩分鐘 。炸至定型后用勺子攪動一下，炸至茄子表面微微發黃的時候撈出就可以啦 。
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5.西紅柿和辣椒同樣放在熱油中油炸一遍，炸2到三秒鐘就可以啦 。這樣可以減少烹飪時間哦 。炒鍋中的寬油倒出 。
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6.炒鍋內加入少許的涼油，將提前切好的蒜末放在里面炒香 。然后再來兩勺番茄醬 ， 用番茄醬做出來的美食更加誘人哦 。用中小火炒出香味 ， 然后放點少許的蠔油 。再放點少許的清水 。往里面加入少許的食物鹽，白糖、雞精入底味兒 。直接攪拌均勻就可以啦 。
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7.熬制湯汁濃稠的時候，我們在家準備好的茄子、西紅柿以及辣椒放進去 。將其翻炒均勻就可以快速的出鍋裝盤啦！喜歡吃陳醋的朋友，也可以往里面加少許的陳醋哦 。
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用這個方法做出來的燒茄子，家里的大人和小孩都搶著吃哦 。你喜歡茄子的這種新吃法嗎？歡迎評論區留言哦 。這道菜其實是我們魯菜當中的經典菜地三鮮，飯店賣38元一份 ， 而我們自己在家里動手操作的話，成本不超八元錢哦 。喜歡的朋友一定要記得去試一試 。
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