補氣血的阿膠糕的制作方法與配料(自制阿膠糕吐血分享)
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冬天是進補的好時候，特別是一些手腳冰涼、畏寒怕冷的女士，更應該多多滋養自己的身體 。阿膠具有很好的滋陰作用，自古以來都是很好的滋補圣品 。加入了核桃、黑芝麻、桂圓、紅棗的阿膠糕，可以補氣養血，美容養顏 ， 特別適合女士們食用 。
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手把手教你自制阿膠糕，真材實料，補氣養血，女士千萬不能錯過 。每天一片，養出滿滿好氣色 。
【原材料】：東阿阿膠 250g，黃酒 300克，冰糖 150克 ， 核桃仁 250克，黑芝麻 250克，紅棗 250克，桂圓 75克 。
【具體制作步驟】：
1.阿膠取出來，用干凈的紗布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些 。
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2.將敲碎的阿膠塊放入破壁機中 。阿膠太硬，實在敲不動，就全部交給機器吧 。
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3.啟動破壁機，將阿膠攪打成粉末 。如果沒有破壁機的話 ， 藥店有那種磨粉的機器，可以代加工的 。
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4.阿膠粉中倒入黃酒 ， 蓋上保鮮膜，浸泡一天 。蓋保鮮膜是為了防止酒精揮發 。
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5.將黃酒和阿膠全部倒入不銹鋼鍋中，小火加熱，然后放入冰糖，攪拌至冰糖融化，繼續小火慢慢熬煮 ， 中間要不時的攪拌一下 。
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6.熬煮阿膠的時候可以順便把配料準備好 。核桃仁炒香或者放入烤箱150度 ， 烤10-15分鐘 。紅棗清洗干凈以后瀝干水分，去核，剪成條 。桂圓干去殼去核 。
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7.黑芝麻清洗干凈以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分鐘，注意不要烤糊了 。
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8.將阿膠熬制粘稠，提起鏟子，阿膠不容易滴落，在鏟子上出現倒三角的拉絲狀態，這樣的阿膠就熬得差不多了 。
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9.阿膠熬好之后，關火，先放入黑芝麻拌勻，然后倒入核桃仁、紅棗、桂圓肉，充分攪拌均勻 。過程要快速，阿膠冷了就不容易拌了 。
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10.拌好之后，倒在不沾烤盤里面 。沒有不沾烤盤的話，就要墊不沾油紙，不然的話，最后會粘黏取不下來 。
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11.表面蓋一張不沾油紙，用搟面杖壓平，形狀盡量規則一點，最后才容易切成整齊的片狀 。
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12.自然晾涼，至阿膠糕完全定型 ， 然后就可以取出來切片了 。切好之后用密封保鮮盒裝起來 ， 每天吃一至兩片 。
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【小貼士】：
1.如果實在找不到磨粉的辦法，那就增加浸泡的時間，將阿膠塊泡軟就可以了 。
2.熬阿膠糕可以使用砂鍋或者不銹鋼鍋，不能用鐵鍋 。
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