豆面條的家常做法(豆面條的做法大全集)首先聲明，這也是我一度厭惡的飯食 。它不是美食 ， 但卻養育了一方人 。它是美食之根 ， 愿意現在做它并在博客里記錄 ， 也是自己對自己的一次追源溯本 。人對美食的需求，應當同其他物事的追求一樣 ， 首先要保證根本 。餓的時候，能填飽肚子即可 ， 寒的時候 ， 有衣遮體保暖即可，難道在餓的、凍的將死之時 ， 還去講究衣服的品牌與食物的精美，傻子也不會那樣去追求 。人往高處走是對的，不這樣，社會如何發展，人類如何進步，但不論走的再遠 ， 永遠不能忘記生活之根 。人的欲望無止境，因這無止境的欲望，多少人走上不歸路 。通過寫博客，記錄飲食，有時自己也頗有一些感悟的，就比如今天的午飯，一碗面條，在這個有著寒意的初冬 ， 溫暖了身體 ， 飽了肚皮，人的需求已經滿足 ， 其實 ， 快樂與幸福都是很簡單的東西，復雜之后就失去了所應該擁有的快樂 。祖父臨終的遺言里曾有這樣的話：“人，不能沒有要求，但不能有過高的要求，我如今生病了 ， 我不能要求不醫病，但我不能有過高的要求，一定要醫好它，只是盡量延長生命 ， 因為我努力了，過高的要求對于人是痛苦 ?！?祖父用一天的時間，總結了他八十年來生活感悟，這是讓我受用一生的 。如果條件允許，我會讓生活過的更好 ， 沒有好的條件，吃的簡單一些，穿的樸素一些，我一樣讓自己快樂度過 。這是對我的父母負責 ， 也是對我的孩子負責 。
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【豆面條的做法大全集 豆面條的家常做法】可用任何干菜，我這邊一般用曬干的芝麻葉、紅薯葉、蘿卜葉，我今天用的是油菜葉 。這是母親晾曬干菜的場景 。
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用水提前泡起來，泡軟后下面條鍋里 。
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因為豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麥粉占三份 。
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打入一只雞蛋，用雞蛋和面 ， 不用再用水 。
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搟成大面皮 ， 如果不好搟，可以多放一些鋪墊的粉，這樣不容易粘連 。
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切成面條，一般不適宜太寬，豆面條，適合吃稠的 ， 面條如果煮的糯爛最好 ， 不必在乎是否長條
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將泡發好的油菜葉和蔥切小段 。
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炒鍋放油，炸香蔥花后下入油菜翻炒，同時放入鹽 。
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炒好干菜，鍋內加入水，因為我熬制的有雞湯，所以放入雞湯 。
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水開下入面條煮 。
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可以多煮一會，熬的越黏糊口感越好，我熬制的還沒有達到標準 ， 不過中午剩下的面條晚上吃的時候，已經黏糊到家了，幾乎看不到面條的模樣 ， 變為一鍋粥了，用勺子挖著吃，那叫一個香 。
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