豆腐菜家常做法全過程(煙熏豆腐的家常做法大全)豆腐，是最為普通的食材，也是我家餐桌上的?？?，它鮮嫩細滑，含有人體必需的8種氨基酸，而且比例更接近人體 ， 營養價值很高 ， 有著“植物肉”之稱 ， 好消化、易吸收，而且價格也著實是便宜，2塊錢左右就可以買上1塊豆腐，拿它來做菜既經濟實惠，又營養美味 。
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豆腐有很多種做法，不論是做成麻婆豆腐，還是鯽魚豆腐湯，或者只是簡單來一個小蔥拌豆腐也是美味的 。正值冬季，感覺還是燉菜和米飯最配，也最能暖胃驅寒 。今天就熱乎乎做一鍋“肉末燉豆腐” ， 豆腐金燦燦裹著肉香 ， 鮮嫩入味特別香 。簡簡單單的一道“家常菜”一端上桌就成了搶手菜 ， 家人都喜歡，連湯汁都被孩子拿來拌飯吃了個精光 。
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也許下廚的樂趣就在這里，用最簡單的食材做出最美的味道，家人吃得開心，作為廚娘內心也是歡喜的 。下面就把這款家常肉末燉豆腐的方法分享給大家，喜歡的朋友也可以按照方法試一試 ， 給你的家庭餐桌多一份選擇~
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家常肉末燉豆腐
準備食材：鹵水豆腐1塊、豬肉末150克、大蒜2瓣、生姜1塊、醬燒汁20克、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、鹽2克、植物油適量、香蔥1根
制作步驟：
1、豬肉選擇2肥8瘦的前腿肉剁成比較碎的肉末 。生姜、大蒜都剁成碎末，香蔥洗凈切成蔥花備用 。
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2、鹵水豆腐切成大塊，先用鹽稍稍腌一下 ， 潷去水分 。平底鍋中倒入適量的植物油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面呈金黃色后盛出備用 。
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3、重新起鍋 ， 鍋中倒入適量的油燒至五成熱 ， 放入姜蒜末爆香，放入豬肉末翻炒至肉末顏色變白 。
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【煙熏豆腐的家常做法大全 豆腐菜家常做法全過程】4、調入20克醬燒汁、1湯匙蠔油、2湯匙，2克鹽調味 。
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5、加入1碗水大火煮沸后加入煎過的豆腐調中火慢燉10分鐘左右 。
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6、準備小半碗水，調入1湯匙紅薯淀粉攪拌均勻成水芡粉 。
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7、分兩次把水芡粉沿著鍋邊淋入，稍微收汁后即可盛出 。
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8、裝盤后撒上蔥花既是點綴增色，也起到增香的作用 。就是這么簡單“家常肉末燉豆腐”就做好了 ， 豆腐金黃，吸收了肉汁特別香 ， 連著肉末湯汁一起來個蓋澆飯，不吃上兩大碗都覺得不過癮 。
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豆腐這么做真香！熱乎乎燉一鍋，鮮嫩入味特下飯，家人都喜歡 。今天的分享就到這里 ， 喜歡的朋友趕緊收藏、轉發起來，以備不時之需 。也歡迎關注“雨婷私廚”讓我們一起用最簡單的食材，做出最美的味道 。
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