醬骨頭軟爛的方法(醬骨頭怎么燉得骨頭軟爛)肉，是送飯利器，醬骨更是，啃完骨頭，您的飯也會不知不覺中就吃光光了,啃完還是一種意猶未盡的感覺！
東北醬骨頭是一種美食，主要材料有豬棒骨和脊骨等 ， 輔料有花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先縫好的紗布袋里），蔥、生姜等 ， 是東北的一道名菜 。東北醬骨頭根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨 。下面給大家介紹一種簡易做法，但是超級好吃！
食材
主料：大筒骨
輔料：八角、香葉、桂皮、姜
做法
第一步. 事先將骨頭冷水下鍋焯燙一下，去除血末，清洗干凈 。

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第二步. 炒鍋用油將所有配料炒出香味 。
【醬骨頭怎么燉得骨頭軟爛 醬骨頭軟爛的方法】

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第三步. 下骨頭翻炒幾下 。

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第四步. 放冰糖一小塊，醋，料酒，老抽 ， 讓骨頭均勻上色 。

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第五步. 加開水，蓋上鍋蓋將湯煮開 。

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第六步. 煮開后倒入砂鍋，加蔥 。大火煮開轉小火，大約燜2小時左右 。

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第七步. 兩小時后 ， 爛而未酥的醬骨可取出 ， 直接食用 。

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烹飪小技巧
基本上沒有什么技巧，但是，骨頭一定要多燉一會，越熟爛越好吃！

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