金湯花膠雞自己做(金湯花膠雞能做什么)本周日就是母親節啦！這樣的日子里，小廚們親手為媽媽做些好吃的吧 ， 這碗金湯花膠雞就非常合適呢！
花膠也叫魚膠，取自魚鰾曬干制成，自古被稱為“海八珍”之一 。花膠中含有豐富的膠原白蛋，小廚們，你們都懂的 。
為什么說這道菜非常適合母親節來做呢？因為它——不需要廚藝！只要你早早泡上花膠，準備好南瓜，這道湯零失敗！而且這款花膠雞有兩種吃法：第一種是多花時間來煲雞湯，然后直接喝湯；第二種吃法是減去一半的煲湯時間，用它來做湯底煮火鍋 ， 很多餐廳都有這樣的吃法 。
一家人圍在桌前，一邊涮火鍋一邊聊天 ， 再一起夸夸你的手藝，多好啊……
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金湯花膠雞

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食材
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雞肉 280g / 花膠 80g
干貝 50g / 紅棗 2顆 / 蓮子 適量
姜片 適量 / 枸杞 適量 / 鹽 適量

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步驟
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雞肉切分成大小適中的塊后清洗備用；花膠需浸泡3小時以上，干貝、蓮子提前泡發備用 。準備一口鍋，鍋燒熱后倒入適量食用油 ， 油熱后爆香姜片，將雞塊下鍋翻炒 。
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將雞塊翻炒至變色后，放入提前泡發好的干貝，加入足夠的清水，大火煮開 。
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放入泡發好的花膠、蓮子、紅棗，燉煮20-30分鐘 。
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南瓜去皮切小塊后，放入料理機中 。料理機中加入適量清水，打成南瓜汁 。
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將南瓜汁倒入雞湯中，撇去表層浮末，加入適量枸杞 ， 加蓋繼續燜煮20-30分鐘后，出鍋前加適量鹽調味即可 。
TIPS
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●想喝湯吃雞肉推薦選用三黃雞，想只喝湯推薦老母雞（煲湯時間需更長）
●若喝湯可以將雞湯煲得久一些，味道更濃郁；若涮火鍋可以縮短一半時間，在火鍋里湯會越煮越濃
●沒有料理機，可以直接將南瓜切塊后蒸熟，蒸熟后捻成南瓜泥即可
【金湯花膠雞能做什么 金湯花膠雞自己做】●沒有干貝可以不加，或加入其它海鮮，如海參、鮑魚等
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