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香酥肉條的做法視頻 香酥小肉條做法大全

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香酥小肉條做法大全(香酥肉條的做法視頻)導語：現在的條件好了 ， 想吃的東西基本上都能吃到，但由于工作原因，我很少在家吃飯 。每年春節回家，我都會請媽媽做一個我特別愛吃的香酥肉條 。每次回家，都看著媽媽忙碌的身影，看著她滿臉皺紋的幸福臉，看著我們吃完她做的每一道菜 。突然就覺得我媽媽需要我們的照顧了 。我也應該學習媽媽的廚藝，讓媽媽享享我的福了 。

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最近，我一直在請教母親的烹飪方法和口味 。雖然做出來和我媽媽的口感不怎么一樣，但我已經知道媽媽的幸福已經在我們家傳下去了 。謝謝你媽媽！讓我們快樂成長！今天要分享的香酥肉條，可以根據自己的口味來做 。它的做法其實很簡單 。感興趣的朋友們快來跟隨小編一起吧！
香酥肉條準備的食材：里脊肉400克，雞蛋1個，玉米淀粉20克 ， 洋蔥半個，鹽1克，十三香2克 ， 雞精2克，蔥10克，姜2克，香菜根1克，鹽和胡椒2克，白芝麻3克
具體的做法：
第一步，把里脊肉切成比筷子粗的大塊 ， 然后切成比筷子略粗的條狀 。然后我們往碗里加水，不斷地用手搓揉 。將肉中的血水洗幾遍后，用手將水擠出來，這樣可以去除肉的腥味，在肉條后面充分吸入調味料和蛋液的味道，然后放入碗中 。
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第二步，然后我們打一個蛋清，把它拿進去大約1分鐘 。讓肉吸收蛋清 。依次放入鹽1克、雞精2克、調味料13克 。然后用手抓兩勺淀粉約1分鐘 。完全抓住后，腌20分鐘 。在腌肉的同時，我們把姜和洋蔥切成塊，洋蔥切成絲，香菜切成段備用 。
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第三步，肉段腌制20分鐘后，我們將鍋中的水洗凈晾干，防止濺油，然后放入油加熱至60%的熱量 。打開小火，把腌好的肉條放進鍋里，一定要把肉條一個一個地放，防止粘在一起 。這時，開火，把油加熱到9度，把成型的肉放進煎鍋里，把肉炸成金黃色，然后把油排干 ， 拔出來時注意不要熄火或熄火 ， 因為如果這樣做，油會被吸干的在由肉條 ， 這不僅會增加肉條的含油量，而且會增加肉條的含油量，影響口感 。
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第四步，在我們的鍋里，放一點油，然后炒姜和洋蔥，炒洋蔥和炒 。把洋蔥炒7分鐘左右，這樣洋蔥和肉剩下的辛辣味就可以充分混合，倒入炒好的肉和香菜，放一勺鹽和胡椒在火上，然后用鍋剩下的溫度均勻攪拌 。最后，撒上一些熟芝麻，這道美味就做完了！