魚香茄子的家常做法第一美食(魚香茄子的家常做法兒童)
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品嘗過各種版本的魚香茄子，這道特色川菜幾乎家喻戶曉，地域差異口味上也稍有變化，是大小飯館里的暢銷菜，大眾熱門的下飯菜，也是我最常寵幸的菜式之一 。飯店里為了省時省力賣相好口感好，大部分食材都要過油，而茄子又吸油，炸過的茄子放置片刻一部分油會釋放出來，飄著濃郁香氣的茄子都是浸在油里的，讓講究點的吃客望而生畏 。但茄子的營養價值不容小覷，降低膽固醇，增加血管彈性，保護心血管，清理腸道垃圾，茄子，真是不得不吃的健康菜，今個兒就上這道地方名菜魚香茄子 ， 瞧好吧您吶～～～
By 藝朵兒五味家宴 【豆果美食官方認證達人】
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1、茄子去蒂洗凈 。
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2、切滾刀塊 。
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3、蔥，蒜，切未 。
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4、起油鍋，轉小火，放入茄塊煸炒 。
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5、翻炒至茄子變色變軟斷生 。
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6、放入蒜末 ， 豆豉辣椒醬翻炒 。
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7、放糖，醋，鹽，翻炒入味 ， 轉大火收汁即可 。
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8、裝盤撒上蔥花 。
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9、絕對的下飯菜！
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10、絕對的美味！
豆豉辣椒醬可以用豆瓣醬 辣椒醬，糖醋比例可以1:1或3:2嘗試找到合適自己的口味，也可以憑自己經驗調味 。過程圖是室內手機拍攝，成品圖是室外單反拍攝，實物介于兩者中間，味道超贊，香而不油！
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