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百合炒藕片的家常做法 鮮百合小炒藕片

知識百科藕片

鮮百合小炒藕片(百合炒藕片的家常做法)現實生活中的百合是最重要的切花用花卉之一 ， 每個花店里都能遇到，關于百合花 ， 能寫的東西就太多了，然而咱們這是餐桌物種日歷，百合花大家都認識，可并不是人人都知道百合哪個部位能吃 。百合的可食用部位是鱗莖，鱗莖并不是真的莖，而是由肥厚的鱗片狀葉組成的營養貯存器官，大蒜和洋蔥頭都是鱗莖 。百合的名字就是由鱗莖的構成方式而來，李時珍說：“百合之根，以眾瓣合成也，其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱蒜腦薯 ?！比缃袢藗兂Ｒ园俸匣ㄙ浶禄榉驄D，寓意“百年好合”，豈料是送錯了部位，百合花只有六瓣，是要祝人家六年好合嗎？

百合炒藕片的家常做法 鮮百合小炒藕片

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這個世界上，有許多東西是注定不能在一起的，盡管雙方都相當美妙，譬如菠菜和豆腐、土豆和牛肉、香蕉和雪碧 。但百合藕片卻是個例外，蘭州百合第一次買小的，是試口感，是否像介紹的那樣是甜的，第二次買的是中個的，看看拆開的瓣有多大，以后還會試試大，特大的到底有多大，若請客也要講賣相 。黑木耳原本只知椴木的黑背木耳較好 ， 平時選購就是這品種，這次我買的叫小碗木耳，泡發后形如一只只小碗，煞是好看，用它做涼拌一定效果很好 。話不多說，今天大叔下廚房教你做百合炒藕片，希望你吃得開心~
百合炒藕片的家常做法 鮮百合小炒藕片

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百合，黑木耳 ， 蓮藕，鹽，糖，味精，白醋 ， 淀粉，麻油，食用油適量
百合炒藕片的家常做法 鮮百合小炒藕片

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1、首先把黑木耳泡發 ， 將泡發好的木耳洗凈 ， 將木耳在放鹽的水中焯一下撈出沖涼 ， 百合去根拆開成瓣洗凈，用放了鹽的水將百合浸泡待用即可；
【百合炒藕片的家常做法 鮮百合小炒藕片】
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2、然后將百合在放鹽的水中焯一下沖涼，藕去節去皮切片，將藕片洗凈，放入放鹽放白醋的水中浸泡二十分鐘 ， 藕片焯水沖涼待用即可；
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3、最后調個碗汁，少許水，鹽調味，糖提鮮，味精增味 ， 少許淀粉攪勻 ， 坐鍋少許油，入百合和木耳翻炒，再入藕片炒勻，關小火，邊炒邊淋芡汁炒至包汁，淋麻油增香增亮即可上桌開吃啦~
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香氣撲鼻，鮮甜脆爽的木耳炒藕片就做好了 ， 喜歡的話，自己可以動手試試吧~
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大叔小提示
1、百合是蘭州的，小碗木耳是云南的，蓮藕是上海的，天南地北組成的一道菜；
2、今天的菜就用了這小碗木耳，大叔想營養應該差不多，只是形狀有異而已 ， 蓮藕沒有特地選擇 。