青麥仁炒雞蛋的做法(青麥仁炒雞蛋的家常做法)
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By 若愚媽媽 【豆果美食官方認證達人】
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1、青麥仁挑去沒搓掉的麥芒，如果買到純手工的麥仁 ， 一般會泛青黃色 ， 而機器直接冷凍加工的青麥仁是翠綠的青色 ?？粗芨蓛?，炒之前還是建議清洗一下 。
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2、鍋中倒油 ， 油熱 ， 倒入香蔥段炒出香味 。
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3、到入青麥仁翻炒兩分鐘左右 。清洗好的麥仁一定要瀝干水分 。
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4、直接在青麥仁上打入兩個雞蛋 。如果有條件的話打入鴨蛋或者鵝蛋，這道菜的營養價值更高 。
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5、快速將雞蛋液炒散，盡量讓青麥仁迅速地裹上蛋液 。
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6、快速翻炒至雞蛋熟透，添加適量鹽調味 。這道菜就做好了 。
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7、清新的麥香，軟糯有嚼勁兒，非常好吃哦！
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8、感覺這么純綠色的天然食品用來做拉沙應該也不錯 。
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9、大家不妨試試哦！
青麥仁是季節性的，過幾天就沒得賣了，建議大家可以多買一些冷凍在冰箱，平時用來燒稀飯或者炒著吃都不錯 。
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