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鯉魚南方人一般不吃 鯉魚為什么不好吃

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這話說得有失偏頗了，鯉魚在南方的確沒有什么市場 ， 南方人幾乎不吃鯉魚 。但在北方、尤其是中原地區 ， 鯉魚還是頗受歡迎的 。最著名的莫過于開封名菜——黃河鯉魚焙面了 。外地人去開封旅游要是不嘗嘗黃河鯉魚焙面 ， 都不好意思跟人說自己去過開封……不僅開封，河南、山東一代吃鯉魚的地方其實還是有不少的 。

鯉魚南方人一般不吃 鯉魚為什么不好吃

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南方人之所以不吃鯉魚 ， 主要是因為鯉魚的土腥味比較重 。而南方人口味相對比較清淡，尤其是江浙兩省的很多地方 ， 吃魚喜歡清蒸，土腥味比較重的鯉魚自然不是首選 。
鯉魚南方人一般不吃 鯉魚為什么不好吃

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【鯉魚南方人一般不吃 鯉魚為什么不好吃】黃河鯉魚相對于南方的鯉魚，土腥味要輕得多 。而且被北方人做鯉魚，口味相對比較重，可以蓋住一部分鯉魚本身的土腥味，做出來的鯉魚在口感上要好很多，自然吃的人也相對比較多 。尤其是黃河鯉魚焙面，黃河鯉魚本身土腥味就沒有那么重，而且鯉魚是要油炸的 ， 更加是進一步減輕了鯉魚本身的土腥味 。因此，黃河鯉魚焙面夠成為開封名菜并不是沒有道理的 。
鯉魚南方人一般不吃 鯉魚為什么不好吃

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當然 ， 現在咱們中國老百姓越來越富了、魚類的選擇也多了很多 ， 相對于有土腥味、魚刺又多的鯉魚，現而今有更多、更好的選擇 。加之物流越來越發達，北方人日常也可以吃到各種各樣新鮮的南方魚類，又何必死死抱住鯉魚不放呢？您說是吧？久而久之，鯉魚便越來越少出現在咱們中國人的飯桌上了 。
鯉魚南方人一般不吃 鯉魚為什么不好吃

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難吃，難做，刺多 。