【鮮凍蝦怎么做生嗆】您好，我是桂圓視頻的斌爺，能在成千上萬個問答中，回答您的問題，真心十分高興 。分享一下鮮凍蝦的幾個家常做法吧 。
第一種 ， 鹽焗大蝦的做法 。在超市或者菜市場里面挑選冰凍蝦，盡量要買看起來透明的，比較緊實的，
首先，將大蝦自然解凍，請洗干凈，用刀切開蝦背，挑出蝦線 。
然后，準備粗鹽，準備1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海鹽放在鐵鍋中，加適量的花椒炒香 。
再然后，處理干凈的大蝦，用廚房，餐巾紙吸干表面的水分 。防止蝦的水分把海鹽弄濕，增加了咸度，平鋪炒熱的海鹽上，上面也鋪上海鹽，開火加熱，幾分鐘鹽焗大蝦就做好了 。
第二種，油燜大蝦，處理方法和上面前面幾步都差不多，挑出蝦線清理干凈，取鍋燒油，下蝦兩面煎香 ， 然后撈出備用，下姜蔥蒜辣椒圈等等配料炒香 ， 下燜醬 ， 再次放入蝦，幾分鐘油燜大蝦就做好了 。
第三種，做蝦仁炒蛋，冰凍大蝦，自然解凍，去殼去蝦線，變成了蝦仁 ， 將蝦仁加料酒，鹽，姜絲腌制一下備用 。然后雞蛋打散，將腌制好的蝦仁直接倒在蛋液里面 。開始制作鍋中倒油，油熱，倒入雞蛋蝦仁，先不用翻炒 ， 等雞蛋稍微凝固再翻炒 。將雞蛋蝦仁翻炒至熟透，撒上蔥花即可裝盤
還有很多很多做法 。例如炸呀，椒鹽大蝦等等，冰凍的蝦除了不適合白灼之外，其他做法都可以 ， 自己慢慢探討吧 。

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做成蝦滑 ， 1，首先把蝦殼拔掉，去頭去后取中間肉，洗干凈，2 ， 準備木薯粉，3糖少量 ， 鹽少許，味精少許，4，把一半蝦放入打碎機里打碎，5，倒入木薯粉糖 ， 鹽 ， 味精.6.再接著碎，7.打好了之后，弄形象，8，起鍋倒油開始小火慢煎翻面煎，記得一定要小火，9.煎好了之后放入愛吃醬汁就可以了，



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