1. 首頁 > 生活百科 > >

新年特色美食有哪些 家家戶戶為美食忙碌起來了

知識百科家家戶戶

春節是我國最盛大也是最傳統的節日，每年春節前夕家家戶戶就開始為了春節的到來而忙碌，在眾多的春節習俗當中 ， 美食一直都讓人記憶猶新 ， 而那些新年特色美食，將節日的氣氛烘托到高潮，那么你知道新年特色美食有哪些嗎？
屠蘇酒
屠蘇酒據說是我國漢末名醫華佗創制，由大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫疬之邪的功效 。

新年特色美食有哪些 家家戶戶為美食忙碌起來了

文章插圖
后由唐代名醫孫思邈將其流傳開來，屠蘇，意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂 。飲屠蘇酒也是過年的一種風俗，據說于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病 。
油角
廣州人過年要炸油角 ， 取“起鑊”意頭，是為求來年的日子也像那只油角似的油油潤潤、富富足足 。以前的廣州人，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要做油角 。油角有大有小預示一家平安 。
油角象征的吉祥意義：形狀像“荷包” ， 亦即錢包 。雖然叫油角，做法好似炸餃子 。但油角的餡是甜的，還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實果攪碎而成 ， 包在餃子皮里 。與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊，對折粘合后，用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀，然后適度煎炸即可食用 。
花棗饅頭
這個是北方每家每戶都要準備的美食 ， 小時候最喜歡的就是看媽媽親自做花棗饅頭，順便還能偷吃幾顆棗，這個花棗饅頭是要大年初一供在桌子上的，大年初一會把過世的老人都請回家過年，餃子和花棗饅頭都是需要先給他們吃的 。不過都是風俗習慣 ， 他們也不會吃，表示孝道吧 。
湯圓
大部分南方人家習慣在春節早晨合家聚坐共進湯圓，吃起來香甜可口，饒有風趣 。據說元宵象征著闔家團圓 ， 正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗 。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利 。
餃子
【新年特色美食有哪些 家家戶戶為美食忙碌起來了】俗話說“好吃不過餃子”，北方人對餃子的喜愛由來已久 ， 過年吃餃子、冬至吃餃子、小年也吃餃子 。餃子已經成為一種不可缺少的佳肴 。包括小編本人在內，也特別喜歡吃餃子 。而又因交與“餃”諧音，“子”為“子時”，所以過年吃餃子有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的之意 。