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芋頭有通便的功效嗎 芋頭的種類芋頭的功效與作用禁忌

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芋頭屬于常見薯類，軟軟糯糯的口感受到很多人的喜愛，做法多樣可做甜品、蒸、煮、悶、紅燒、炸等，富含多種微量元素鈣、鉀、磷，氟等，同時維生素B族、膳食纖維等含量也高于白米面 ， 因淀粉含量高，吃時建議減少一部分主食，而不要完全當成菜吃 。

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芋頭的功效及適宜人群：
1、芋頭鉀含量極高 ， 可達539/百克，鉀元素可以平衡鈉，對于高血壓患者有益，同時鉀元素對于促進尿酸排泄有益，高尿酸及痛風患者適宜食用 。
2、芋頭的淀粉含量不低，煮芋頭（大陸）的升糖指數在53左右，糖尿病患者比較擔心其會升高血糖，其實芋頭雖然升糖指不低 ， 但相對于白米飯（83）來說，它的GI就不算高了，同時它的維生素和礦物質等營養素含量遠高于白米面 ， 所以用它來替換一部分主食，有利于血糖的平衡以及營養攝入的會均衡，糖尿病患者及有減重需求的朋友也適合 。

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3、芋頭的膳食纖維含量較高，有利于防治便秘，從而對預防腸癌有益處 。
4、芋頭中含有一般主食沒有的氟元素，對于牙齒健康有保護作用 。
【芋頭有通便的功效嗎 芋頭的種類芋頭的功效與作用禁忌】5、芋頭對于胃酸分泌過少，胃動力差的朋友比較友善 ， 屬于比較容易消化的淀粉類食物，此外它富含的維生素B族對于代謝及腸道健康、修復有促進作用 。

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關于芋頭，我們還要知道：
  • 芋頭要當成主食吃 。
  • 芋頭吸油性強 ， 從健康角度來說不建議油炸的烹飪方式 。
  • 芋頭的儲存常溫即可，不建議冰箱冷藏 。
  • 芋頭根須部位會有很多凹下去的小坑，稱為沙眼，一般沙眼較多的芋頭口感較好 。