給大家分享一個開花紅糖發糕的做法 ， 快過年了，利用這款開花發糕來祝大家明年的生活芝麻開花節節高，多多發財 。這款發糕的原料非常的簡單，不用揉面，不用醒面，手不沾面就能做出漂亮的發糕！這款發糕做出來的口感是比較實一些，比較筋道，越嚼越香 。不是那種非常松軟的發糕 。
【原料】
面粉 250克
紅糖 100克
開水 200克
無鋁泡打粉 5克
【步驟】
1.把開水加入到紅糖中攪拌至糖融化，放涼后篩入面粉和泡打粉，攪拌均勻 。攪拌好的面糊是比較粘稠的，做發糕的面糊如果太稀的話蒸出來會很粘 ， 所以一般做發糕的面糊都是偏干，偏稠的 。
2.攪拌好以后不需要醒發，直接裝入容器中，一定要裝到容器的8、9分滿，裝的太少是開不了花的 。如果用碗蒸的話可以在碗里刷一些油 ， 這樣好脫模 。
【紅糖能和酵母粉在一起發面嗎 紅糖開花饅頭怎么做才最正宗 快來看這里!】3.蒸鍋里多放一些水（因為中途不能開蓋，防止水燒干）大火燒開后放入發糕糊，用大火蒸20分鐘（要看自己蒸的容器，如果是陶瓷碗的話比較厚就要延長蒸制的時間）要想發糕開花，全程都要大火蒸這也是發糕開花的關鍵！
4.蒸好以后再燜三分鐘開蓋 ， 開蓋的時候鍋蓋要斜著拿開注意水不要滴在發糕上 。
這樣既簡單又好看的開花紅糖發糕就做好了！喜歡的就試試吧 。
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今天跟大家分享紅糖開花饅頭的做法，按以下步驟蒸出的饅頭松軟美味，營養還好，家人朋友都說好吃 。
1、準備材料:面粉500g ， 去核紅棗60g，紅糖80g，白糖30g，酵母5g，泡打粉3g，水240－260g；
2、一次和面:將紅棗和水放入豆漿機打汁后 ， 加入白糖、酵母與面粉一起和面 ， 攪拌揉成光滑面團，醒發至兩倍大，面如棉花狀；
3、二次和面:將醒發透的面團加入泡打粉和紅糖，再次揉拌均勻；
4、制作:二次和面后立即出條下劑，可將劑子直接擺放到蒸籠中，斷口必須朝上；
5、蒸制:下劑后馬上大火蒸制15分鐘即可 。
注:紅糖的量可根據個人口味調整 。
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