豆腐含有豐富的蛋白質，營養價值很高，烹飪的方法眾多，可以和很多種食材搭配制作出美味的菜肴，做法簡單不復雜，大家多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握


下面我分享一下我燉豆腐的方法，希望對大家有所幫助

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雪里紅五花肉燉豆腐豆腐切大小適中的豆腐塊，生姜切絲，蔥切蔥花，豬五花肉切片，將腌制好的雪里紅放入水中浸泡二十分鐘 ， 浸泡出多余的鹽分后，撈出用清水沖洗干凈，切成小段備用


起鍋燒油，油熱后放入生姜絲和蔥花煸炒出香味，炒香味后放入豬五花肉 ， 倒入生抽、料酒、米醋，大火翻炒至五花肉出油變色，放入切好的雪里紅 ， 翻炒均勻


倒入清水，放入切好的豆腐塊，放入少許食鹽調味 ， 大火燒開后轉中小火燉煮二十分鐘 ， 放入味精后即可出鍋

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咸鮮可口的雪里紅五花肉燉豆腐就做好了


大白菜燉豆腐將大白菜的菜幫菜葉掰開后 ， 用手撕成片 ， 蔥切蔥花 ， 生姜切絲，豆腐切塊備用


鍋中倒油 ， 油熱后放入蔥花和生姜絲炒出香味 ， 放清洗干凈的白菜葉，放入食鹽、五香粉，大火翻炒至白菜葉變軟變塌后，放入豆腐，倒入開水和少許生抽，大火燒開后轉中火燉煮十五分鐘


燉煮好后倒入適量香油，放入味精調味，再煮兩分鐘左右即可出鍋

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簡單省時的大白菜燉豆腐就做好了，大家可以嘗試制作一下

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大家好，我是覓食小叮當
【怎樣做豆腐好吃又入味 家常豆腐怎么燉】今天我給大家制作一道燉豆腐的方法
黃花魚燉豆腐
這道菜的精髓就在于魚吸收了豆腐的香味，豆腐融入了魚的鮮味，兩種食材渾然天成，是絕妙搭配的典范
所需要的材料:豆腐，黃花魚，老抽，生抽糖，高度白酒，水，蔥姜蒜，米醋（所有食材與調料的用量根據用餐人數量和個人口味來定）
制作步驟如下
1.先把蔥姜切成片，蒜切成末
2.去掉魚最腥的地方，魚腦
3.魚里放蔥，姜，白酒，鹽 ， 腌制60分鐘
4.鍋里放油 ， 把蔥姜蒜放入爆香，再把魚放入鍋中
5.加入酒，米醋，糖，生抽 ， 老抽 ， 鹽 。加水沒過魚身就可以 。中火燉
6.當鍋里滾沸之后，下入豆腐塊 ， 大火煮沸就可以關火了
一道美味的黃花魚燉豆腐就做好了
魚一定要處理徹底，否則有腥氣，一定要用高度白酒燒出來的魚香 ， 米醋與糖的比例為1:1

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