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海螺尾部是黃嗎,到底能不能吃 海螺能不能吃

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海螺是非常鮮美的海鮮，除了織紋螺等個別對身體有害的螺都可以吃，但是即使是可以吃的海螺 ， 吃不對的話也會急性食物中毒，導致上吐下瀉非常痛苦 。作為從小在海邊長大的營養師，提醒您吃海螺需要牢記下面幾點 ， 才能減少事故發生 。
1??徹底煮透

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海螺要鮮活的才可以吃，死螺不要吃 。海螺是食腐動物 ， 所以烹煮時需要徹底加熱熟透，但這里說的徹底并不是煮過火了，否則會嚼不動 。一般拳頭大的鮮活海螺，冷水放在鍋里面煮，要開鍋上汽后煮8~10分鐘才可以放心吃 。
【海螺尾部是黃嗎,到底能不能吃 海螺能不能吃】2??去除“辣”肉
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煮好的海螺 ， 用牙簽或者筷子挑出肉來，在螺頭下面的位置有一條明顯不同的灰綠色，這個地方需要撕下來不能吃，否則容易導致腹瀉 。
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3??要蘸食芥末或者姜汁
海螺煮熟后最好蘸食姜汁或者芥末，生姜中含有辛辣的姜酚、蛋白酶等物質，可以起到一些殺菌驅寒的作用 。同時，姜汁和芥末也會促進胃酸分泌，幫助消化 。
4??一般人不宜吃“回鍋”海螺！
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如果不是經常吃海螺的人，建議吃第一頓的新鮮海螺，如果打包回來第二頓加熱再吃，多半會有人腸胃不耐受，導致劇烈腹瀉 。同樣，螃蟹也是第一頓吃最好，腸胃不好的人第二頓再吃就容易出問題 。
海螺是高蛋白、低脂肪、富含微量元素的絕美海鮮，但不宜一次吃得過多，以免影響消化 。


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  1. 于仁文 三甲醫院營養師
    中國營養學會全國首批注冊營養師
    “9.3”抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師
    吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
    中國老年學和老年學會營養食品分會委員
    中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家
    中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

謝謝邀請，其實海螺是可以吃的 。我給菊幾個例子啊第一，我給你們介紹一款拌海螺 。原諒海螺300克，黃瓜，水發木耳各100克 。田亮有香油，醬油，醋，黃酒，味精，姜末三 ， 我們的做法第一步將海螺砸開取殼取肉 。切成薄片，放入開水鍋類川燙一下 。老入涼開水類親娘，裝入盤內二，我們將黃瓜洗凈鉛片裝盤水發木耳切塊裝盤 。三，我們將家沒醬油，醋 ， 香油，味精，黃酒兌橙汁，家在海螺片上，拌勻即可 。海螺的功效，有螺肉復合蛋白質，維生素，和人體必備氨基酸和微量元素有很好的滋補功效 。再來一款蔥拌海螺首先，我們準備原料大海多300克大蔥100克 。然后我們準備調味料老抽，醋，芥末，鹽，味精，香油 ， 白糖，我們的做法第一步把大海螺，煮熟取肉切成片，第二步 ， 我們把大蔥洗盡鉛馬蹄片 。第三步，我們家海螺片沖片，放入碗內，加入老抽 ， 醋，芥末，鹽 ， 味精，香油，白糖拌均裝盤即可 。在中醫認為 ， 海螺肉味苦，性寒，且有清熱明目，利尿通淋等功效和輔助治療尿赤熱病 。痔瘡還彈等功效