【艾葉糍粑的家常做法 艾粑粑怎么做視頻】元氣小廚來啦，跟你分享最實在有用的健康美食知識 ， 關注我 ， 不踩雷，希望我的回答能夠幫到你 。


那么快已經到了3月下旬了 ， 很快又要到清明節啦，清明時節雨紛紛 ， 清明除了拜祭，我印象最深的就是每年清明吃艾草團子了！


艾草的清香 ， 混合豆沙的甜蜜 ， 軟糯可口，趕緊來教大家怎么做~

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艾粑粑

食材：
豬油（色拉油 ）30克，艾草粉10克，糯米粉280克，澄粉110克，細砂糖30-60克 ， 
紅豆沙500克，開水適量


做法：
1、用開水230克攪拌艾草粉；

2、將糯米粉、澄粉、細砂糖混合好然后倒入艾草粉漿中；
3、加豬油（植物油）揉成面團放入硅膠墊上，用手揉搓順滑；
4、面團分成50克一個，豆沙分成25克一個 ， 將豆沙餡放入搓好的面團包好；
5、將包好的青團放入蒸鍋，提前準備一下油紙剪成小方塊墊青團；
6、水開后大火蒸12-15分鐘，然后取出趁熱表面刷上一層油（植物油即可）后放涼，用保鮮膜裹緊即可 。



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如果用的是新鮮的艾草，那就要煮艾草了，分享一下怎么煮艾草 。


煮艾草：
1、艾草只用頭上最嫩的葉子，洗凈，鍋里的水煮開 ， 加一勺鹽，一勺堿放入艾草葉繼續煮開，燙熟即可撈出；
2、擠干凈水 ， 放入攪拌機加少許溫水打成泥，過濾掉汁水只留泥待用 。


打成泥再和粉類一起攪拌，揉成面團就可以啦 。餡料可以換成自己喜歡的哦 。



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