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春節的飲食習俗有哪些 美食讓春節的年味更濃

知識百科春節

隨著春節腳步的臨近，年味也越發的濃起來，對于吃貨來說春節等于美食，一到春節各種各樣的傳統美食讓大家應接不暇，作為最重要的傳統節日之一 ， 你知道春節的飲食習俗有哪些嗎？
春節飲食習俗，實際上是一種抹不去的民俗文化，它意味著家人團聚的溫馨，辭舊迎新的輕松和期盼 。提起春節的過法，人們腦海中通常會想到年夜飯吃餃子、貼春聯、掛年畫、放鞭炮、大拜年等習俗 。
【春節的飲食習俗有哪些 美食讓春節的年味更濃】

春節的飲食習俗有哪些 美食讓春節的年味更濃

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但是俗話說：“百里不同風，千里不同俗”，同樣一個春節，在大江南北，過法卻不盡相同，許多地方都有著自己獨特的春節習俗，其中不少一直延續至今 。春節是我國人民最重視的傳統節日 ， 人們相信在此時吃些傳統飲食，能給自己和家人帶來好運 。
餃子
又稱“水餃”，因為形態微扁 ， 于是還有些地方叫做“扁食” 。多用皮包餡，通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟 。餃子起源于南北朝時期，是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎 。
民間有“好吃不過餃子”的俗語，每逢新春佳節 ， 餃子更成為一種不可缺少的美味佳肴，對于愛吃餃子的北方人來說，在年夜飯的飯桌上，餃子是必不可少的美食 。
年糕
春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔 ?！痹⒁馊f事如意年年高 。年糕的種類有:北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕 。
明、清時，年糕已發展成市面上一種常年供應的小食 ， 并有南北風味之別，北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法 。
全魚
春節吃年飯時 ， 家家都要有一道菜即全魚，取年年有余之意 。在我國的南方，魚是整個宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃這一道菜，只是端上來擺擺樣子，象征意義更足，留到明年表示日子有富余 。
湯圓
據傳，湯圓起源于宋朝，當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣 。
因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉 ， 所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵 。大部分南方人家習慣在春節早晨，合家聚坐共進湯圓的傳統習俗 。據說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意 。