宅家也能做超好吃的可可麻薯肉松軟歐包
高顏值 ?無敵好吃?的軟歐包在家也能做，陷多、皮軟還拉絲咬一口滿嘴的幸福感.天氣慢慢暖和啦 ， 是適合發酵做面包的季節 ， 喜歡的趕緊動手試試吧
【食材】
面包：高筋面粉250克、可可粉13克、鹽3克、糖50克、酵母4克、黃油25克、雞蛋一個、牛奶115克
麻薯：糯米粉100克、玉米淀粉30克、糖40克、牛奶170克、黃油20克
餡料：紅豆、肉松、蔓越莓、番薯（想吃什么?什么）
【操作步驟】
1??：首先把黃油以外的所有材料純合在一起揉成光滑的小面團 ， 加入軟化好的黃油加進去繼續柔直到柔出手套膜（也可以直接用機器代替）
2??：柔出手套膜后，把面團放入容器中密封發酵到2倍大（手指沾一些面粉搓一下面團，如果沒有回縮就是發酵好了）
3??：發酵面團的時候我們做麻薯，黃油以外的所有材料都放在一起攪拌均勻（過濾一下更細膩），蓋上保鮮膜牙簽扎幾個洞 ， 上鍋蒸20分鐘 。時間到取出等稍微涼一點加黃油柔均勻 。（柔完的麻薯用保鮮膜包好防止水汽跑走麻薯太硬）
4??：番薯去皮切小塊 ， 上鍋蒸熟 ， 然后取出壓成泥，放涼
5??：把發酵好的面團揉幾下排氣，然后按自己想要的大小把面團分成幾份，然后搟平面團，包入餡料，收口 。包完之后保鮮膜蓋住二次發酵15分鐘（在二次發酵中預熱烤箱） 。然后在面包上撒上面粉，用刀輕輕劃幾下，放入烤箱170度烤25分鐘 。
叮咚～香噴噴的面包出爐啦大家快來一起試試吧
ps關于柔面：柔面的手發像搓衣服一樣，可以邊柔變“摔打”這樣能更快形成膜，柔面時面團粘手一定要忍住 ， 千萬不能加面粉哦，柔著柔著就會不粘了！
咖啡軟歐包的做法
用料
高筋面粉 256克
咖啡粉 10克
巧克力 1個
黃油 15克
鹽 適量
酵母 6克
冰牛奶 190克
糖 53克
1、首先將所有材料(除巧克力、鹽、黃油)倒入盆子里，有面包機的用面包機，沒面包機的就用手多揉一會兒，揉至光滑沒沒有特別多的疙瘩
2、蓋上保鮮膜發酵至2倍大，注意！不要發過，感覺差不多就趕緊繼續弄
3、把面團分成2團，把2小團搟成牛舌狀，里面抹上夾心(巧克力隔水融化)
4、卷好，用刀在上面劃幾刀，篩上糖粉
【軟歐包的做法竅門 軟歐包怎么做的松軟】5、進烤箱 ， 二次發酵6、烤箱178度，16分鐘(每個烤箱都有區別，具體看自己的烤箱設溫度時間)

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