1. 首頁 > 生活百科 > >

芹菜好吃嗎 吃芹菜為什么要把葉子摘掉

生活百科知識百科

可以十分肯定的拍著胸脯告訴您：芹菜葉可以吃，而且對于愛吃芹菜的人來說芹菜葉才是最好吃的 。
對于農村長大的我來說，現在在菜市場買回來的芹菜基本都沒什么芹菜味 ， 小時候媽媽在院里種的芹菜和現在市售的芹菜相比顏色更偏深綠 ， 基本也不會長到市售芹菜那么大棵，遠遠的只要從東院走進西院的菜園子就能聞到芹菜的味道，貼近芹菜葉聞味道尤為突出 。
之所以市面上很少看到以芹菜葉作為主料的菜 ， 除了芹菜葉的味道重很多人接受不了這個原因之外，另外一個原因可能就是現在從菜市場買回來的芹菜基本沒幾個新鮮葉子，擇洗干凈后基本上就剩下光禿禿幾條芹菜梗了 ， 即便有芹菜葉，炒好的芹菜葉賣相也不夠芹菜梗上得了臺面 。
對于我這個尤為喜愛吃芹菜葉的人來說 ， 想要吃芹菜葉一般不會買那種超大棵的芹菜，更偏愛比較細軟的那種細香芹 ， 葉子比較多，同樣是高纖維蔬菜但口感要細膩很多，味道上也更為柔和更容易被我家不喜歡吃芹菜的哪位接受 。平時除了用芹菜葉炒肉，我還特別喜歡做疙瘩湯的時候拿芹菜葉充當綠葉菜在出鍋丟進鍋里燙一下，這樣燒好的疙瘩湯獨有了香芹的清香 ， 喝起來也不會覺得有負擔 。另外，還可以將芹菜葉焯燙后加果仁碎、香干等，用香醋、香油、鹽拌勻了吃，清新爽口還對老年人的三高有一定的食療作用 。
【芹菜好吃嗎 吃芹菜為什么要把葉子摘掉】其實芹菜葉很好吃，我就是芹菜桿與葉一起炒著吃的！